Rama-rama Cermin

Bismillahirrahmanirrahim

Subhanallah

Pernah tengok tak rama-rama ni?

rama-rama lutsinar

Ummi pun tak pernah tengok lagi.

Inilah pertama kali..

ummi copy gambar di dari Billyinfo.blogspot

spesies unik ini dikenali sebagai Glasswinged Butterfly

banyak dijumpai di hutan hujan Amazon

MARBLE STRAWBERRY CHIFFON CAKE

Bismillahirrahmanirrahim

Ummi memang suka makan kek

Apa lagi kalau kek sifon

Ummi cedok resepi dari blog evelyn

Si evelyn ni.. memang suka buat kek

Keknya pula sungguh menggoda... tak tahan ummi tengok,

teringin nak makan - walaupun baru je makan kek sifon hokkaido

jadi ummi copy kat blog

nanti ada masa ummi nak cuba buat sendiri

jom kita semak resepi 

MARBLE STRAWBERRY CHIFFON CAKE

sumber resepi : mybakingworkshop.blogspot.com

Bahan2nya:

A

4 biji kuning telur 

115ml susu segar

85ml corn oil

1/4 sk garam

90g gula kaster

150g tepung superfine

1 sk baking powder

1 sk strawberry emulco

1/2 sk pewarna merah jambu

B

4 biji putih telur

90g gula kaster

1/8 sk cream of tartar

C (satukan)

2 sb serbuk koko

1 sb gula aising

2 sb air panas (tambah jika kurang)

Cara2 membuatnya:

1. Sediakan loyang chiffon bersaiz 9 inci. 

   Griskan guna sedikit butter & taburkan tepung pada seluruh permukaannya. 

   Ketuk keluar lebihan tepung & ketepikan. 

2. Satukan semua bahan A dalam mangkuk pengadun. 

    Gaul rata hingga sebati (saya guna hand whisk sahaja).

3. Kemudian, pukul bahan B hingga kembang & bertanduk.

4. Kaup balikkan adunan B ke dalam adunan A hingga sebati.

5. Tuang 1/2 adunan kek dalam loyang yang di sediakan. 

    Kemudian, tuang sedikit adunan C perlahan2 atasnya. 

    Swirlkan guna lidi atau chopstick untuk membuat pattern marble. 

   Tuang pula baki adunan tadi & letakkan lagi sedikit adunan C atasnya, swirlkan lagi.

6. Bakar pada suhu 175 C selama 40 minit. Terbalikkan adunan apabila kek sudah masak     & Biarkan sejuk sepenuhnya baru keluarkan dari acuan.

Orange chiffon cheesecake

Orange chiffon cheesecake

sumber resepi : mybakingworkshop.blogspot.com

Bahan2nya:

A

40g cream cheese

60g susu segar

25g butter

B

65g tepung gandum

C

4 biji kuning telur

1 biji parutan kulit oren, optional

D

4 biji putih telur

100g gula kaster

Secubit garam, saya tak letak

1/8 sk cream of tartar

Cara2 membuatnya:

1. Masak bahan A atas double boiler hingga cair & pekat.

2. Alihkan & masukkan bahan B, gaul rata.

3. Masukkan bahan C, gaul lagi.

4. Kemudian, pukul bahan D hingga kembang & bertanduk. 

Kaup balikkan dengan adunan (langkah 3 ) tadi hingga sebati.

5. Tuang kedalam loyang chiffon bersaiz 9'. Jangan griskan loyang.

6. Bakar pada suhu 175C selama 35-40 minit. Segera terbalikkan loyang apabila kek sudah masak & sejukkan sepenuhnya baru keluarkan kek dari acuan.

Kek Pisang Coklat Chip

Bismillahirrahmanirrahim

Banana chocolate chip cake

sumber resepi : mybakingworkshop.blogspot.com

Bahan2:

A

250g butter

230g gula kaster

B

5 biji telur gred A

C (di ayak)

300g tepung gandum

1/2 sk susu tepung

1 sk baking powder

D 

250g pisang, dilecek

Secubit garam

1/4 sk esen vanila

E
30g chocolate chips

Cara2 membuatnya:

1. Pukul bahan2 A hingga lembut.

2. Masukkan bahan B satu persatu & pukul hingga sebati.

3. Kemudian, masukkan bahan2 C, gaul sebati.

4. Masukkan pula bahan2 D, pukul sebati (jangan terlebih pukul.

5. Akhir sekali, masukkan bahan E, gaul rata.

5. Tuang adunan kek ke dalam loaf tin bersaiz 10 inci (saya guna 9' ) yang telah di gris & di alaskan dengan kertas minyak. Taburkan lagi sedikit coklat chip atasnya.

6. Bakar pada suhu 170 C selama 50 - 60 minit atau hingga kek masak.

DIARI: Pulau Langkawi - hari 1

Bismillahirrahmanirrahim

Cherita ke Langkawi

KHAMIS, 18 APRIL 2013

Rezeki ke Langkawi ni sebenarnya tak diduga.
Dah lama ummi teringin nak pi sana. Rasanya dah 11 tahun! tak pi... lama kan..

Kali ni sampai juga ummi ke sana. Awal cadangan tu.. nak pi dengan abah dan adik saja, tapi tok jun pulak nak pi sama. Bawa biras ummi sekali, Ju dengan anaknya umairah dan sorang lagi anak sedara, achik.

Kami bertolak ke Kuala Perlis sebelum subuh dan sembahyang subuh di masjid yang berdekatan. Kami ambik tiket bot paling awal iaitu pada jam 7.00 pagi. Dewasa rm18 dan kanak-kanak rm13 .

Ini pula foto adik ketika dalam feri. Masih awal lagi...hari pun masih gelap, sampai waktunya, bot pun bertolak ke sana... Dalam perjalanan keadaan laut sangat tenang. Suasana pagi sangat mendamaikan dan perjalanan ke sana juga rilek saja.. Tak sabar nak sampai ke sana.

Sebenarnya ummi pi ni pun bersebab. Anak ummi aina, terpilih dalam pasukan bola jaring daerah Kubang Pasu dan perlawanan peringkat negeri diadakan di Kompleks Sukan di sana. Ummi pi sebagai sokongan untuk anak ummi. Supaya dia lebih berusaha.. dan cuba buat yang terbaik untuk diri dia dan pasukannya.

Aina dah pi awal lagi, hari rabu dengan cikgu dan pasukan bola jaring semua peringkat sekolah rendah dan menengah daerah Kubang Pasu. 

Sebaik tiba di sana, abah telefon tanya kereta yang telah ditempah lebih awal lagi. Ambil wira saja. Cukuplah untuk keluarga ummi yang biasa-biasa saja... sewanya rm60 sehari. Bila dah dapat kereta, kami terus masukkan barang dan bertolak ke Kompleks Sukan. Arah jalannya... dah tanya pada penyewa tadi. Jadi kami ikut peta dan sampailah ke sana... 

Mujurlah kami sempat sampai dan perlawanan sedang berlangsung. Kubang Pasu sedang berlawan dengan Pendang. Fuhh.. hebat jugak budak-budak ni bermain walaupun baru sahaja belajar main bola jaring! Ummi jumpa dengan cikgu dan cikgu kata ada tiga perlawanan yang bermula pada pagi tadi sampai petang ni.

aksi aina ketika menangkap bola

Adik dah mula buat perangai... lapar. Ya lah tadi mana dan berhenti makan jadi abah pi cari nasi bungkuih  di luar kawasan kompleks. Ada ramai orang yang berniaga katanya.. Dah dapat makan, okeylah.

Kami sekeluarga tunggu sehingga pasukan aina selesai semua perlawanan. Kasihan anak-anak ni... keletihan sebab perlawanan berlangsung dengan agak cepat dan mereka tak sempat berehat. Semua perlawanan berlangsung serentak antara sekolah rendah dan menengah. Suasana juga sangat riuh rendah.

Selepas aina dah habis, kami berehat di surau berdekatan. Ada tempat mandi... jadi boleh lah basahkan badan dengan cuaca yang sekejap panas sekejap mendung ni... Bila dah mandi lega... dan sembahyang zohor siap-siap. Selepas semua dah siap, kami pun bertolak keluar sebab aina pun dah balik ke hostel. Jalan kaki .. katanya dekat saja.

Perut pun dah mula berbunyi... kami pusing cari kedai makan. Bayangkan hampir keliling pulau cari kedai makan tapi banyak yang tutup. Sebab apa... nak tau? Kami ikut jalan belakang pulau, dan kedai banyak tutup mungkin sebab kami mai tak kena hari cuti.

Selepas isi minyak dan bertanya arah jalan, kami pun terus bertolak arah Pantai Cenang, kata orang, kat sana ada banyak kedai makan. Cari punya cari.. akhirnya jumpalah satu kedai yang kami berkenan nak makan. Kedai nasi campur. Ummi dah lupa apa nama kedainya tapi ada lah perkataan Janggus. Tempatnya bersih dan agak selesa. Disebabkan lapar, ummi lupa nak ambik gambar. Ketika sedang makan, barulah ummi perasan, ada sebatang pokok janggus yang besar kat ruang makan di kedai ni.. patut lah diletakkan nama tu... Dah selesai makan semua, ummi  bayar, lebih kurang rm42 semuanya.

Selepas tu.. kami menyeberang jalan ke gerai yang banyak di sekitar tepi jalan tadi. Macam- macam ada, segala cenderahati.., kain batik, baju t-shirt, baju renang dan lain-lain lah. Ummi tak beli pun, jalan tengok ja... Kami jalan terus melalui beberapa tempat penginapan di sekitarnya dan ummi jalan terus sampai ke tepi pantai... wow! cantiknya.. cuaca agak panas. Jadi kami hanya berehat di bawah pokok sambil menikmati udara laut sambil sembang-sembang dengan beberapa orang tempatan di situ.

Ummi tanyakan dia, ada tak tempat penginapan yang murah sikit dekat sini... jadi dia bawa kami pi tengok rumah sepupu dia. Cuma rm120 kalau tak silap ummi. Tapi kami tengok dulu.. rumahnya cantik dan selesa tapi agak jauh masuk ke dalam kampung. Ummi bagitau kat dia, kalau jadi sewa, kami mai cari dia lain. Ummi rasa macam jauh pulak nak pi Komplek Sukan dari sini walaupun dia kata cuma 15 minit saja. Dia ok saja..tapi dia pun cadang carilah kat sana dulu...

Selepas tu kami pun beredar dan ke pekan Kuah. Ada banyak jalan... jadi ikut papan tanda sajalah. Pening tengok peta. Kami tiba di Padang Matsirat, kat tempat yang ada menunjukkan sisa beras terbakar. Ada banyak gerai di sini, tapi banyak juga yang tutup, mungkin sebab tak ramai pelancong sebab sekarang ni bukan musim cuti sekolah.

Ummi beli beberapa helai t-shirt putih untuk anak-anak dan sehelai untuk cikna. Sehelai rm5 ja. Ummi belikan adik sepasang baju muslimah pilihannya berharga rm28 dan baju muslimah untuk kakak dan aina pula berharga rm25 sehelai. Ummi beli sehelai ja kain batik rm12. Adik beli kicen untuk dia dan kakaknya dan ummi ambik pelekat magnet peti ais 3 untuk rm10. Mak pun macam-macam dibelinya. Begitu juga ju dan achik.

berhampiran pintu pagar rumah inilah di tempatkan sisa beras terbakar

Selepas selesai beli barang, kami bertolak semula ke Pantai Cenang. Anak-anak nak mandi air laut. Inilah gambar yang sempat diambil ketika di sana.

Selepas mandi laut, kami tercari-cari tempat untuk anak-anak mandi air bersih di sekitar kawasan yang berdekatan, rupanya tiada kemudahan... disebabkan dah hampir waktu maghrib, kami putuskan, lapik ajelah tempat duduk anak-anak dengan surat kabar dan kain yang ada. Nanti kita singgah bersihkan diri di masjid yang berhampiran.

Abah terus memandu keluar dari pantai dan keluar mencari masjid yang agak besar (yang mungkin ada tempat untuk mandi). Akhirnya setelah mencari di sepanjang jalan, kami temui sebuah masjid yang besar dan nampak seperti masih baru. Mungkin baru beberapa tahun siap dan digunakan tapi ummi lupa apa nama masjid tu.. Subhanallah! Selepas mandikan anak-anak ( walaupun cuma dalam tandas sahaja ) kami berwuduk dan sembahyang maghrib di situ. Selesai sembahyang maghrib, imamnya membaca surah Yasin beramai-ramai. Sungguh lembut dan merdu bacaannya.... Bacaan yasin malam jumaat.

Setelah itu kami terus beredar, kami semua dah lapar, nak kena cari tempat makan pula ni..
Abah memandu sambil mencari-cari tempat makan, akhirnya kami berhenti di hadapan Langkawi Parade, ada kedai makan kat situ. Kami semua turun dan pesan makanan ala thai. Hmm, sedap juga makanan kat sini. Harga pun macam biasa ja. Bukanlah jenis kedai yang 'kapak' pelancong.

Setelah makan kami lintas jalan dan ke Langkawi Parade, cuma tinjau apa yang ada ja... ada barangan kulit, kasut dan minyak wangi di tingkat satu dan di bawah ada makanan, coklat, set barangan dapur, kristal, dan lain-lain. Kami tak sempat beli apa-apa, pasaraya dah nak tutup pula... rupanya dah hampir sepuluh malam. Kami kena keluar ikut pintu belakang sebab pintu kat atas dah tutup.

Kemudian kami cari tempat nak tidur. Kami nak pi cari tempat yang dicadangkan oleh penyewa kereta tadi. Kami ke Riverra Inn, tempat penginapan yang dekat dan mudah untuk kami ke Komplek Sukan pada esok hari. Setelah mendaftar, kami ambik bilik yang besar, ada dua katil besar di dalamnya. Cukuplah untuk kami melelapkan mata pada malam ini.....

Inilah rupa bilik yang ummi maksudkan

ada kedai makan dan kedai runcit

gambar ni ambik kat google je...

Alamatnya Lot 290, Kampung Padang Lalang, Kuah, Langkawi, Malaysia.

bersambung...

Herba dan sayuran tingkat imuniti badan

SEJAK 6,000 tahun lalu, manusia menggunakan tumbuhan herba, daun hijau, buah-buahan mentah, akar dan kulit kayu untuk hidup sihat dan mengubati penyakit.

Nenek-moyang kita menjadikan amalan 'makanan sebagai ubat dan ubat sebagai makanan' dalam kehidupan seharian.

Seorang tabib perubatan India atau Siddha tempatan, Dr. M.S. Chelliah berkata, pada zaman awal, manusia sering menggunakan herba seperti halia, kunyit dan lada yang mempunyai nilai perubatan dalam penyediaan makanan mereka.

"Contohnya, kunyit boleh mencairkan kahak, manakala lada mampu melegakan sakit kerongkong dan jintan putih mengurangkan kepanasan perut. Sayuran daun hijau pula dapat mengurangkan pitam dan panas badan," katanya kepada Bernama.

Dr. Chelliah berkata, gaya pemakanan dan penyediaan makanan menggunakan herba, buah-buahan, sayur-sayuran dan ulam-ulaman boleh meningkatkan ketahanan tubuh badan manusia.

"Perlu diingatkan bahawa bahan makanan semulajadi yang dijadikan ubat secara tradisional selamat digunakan dan lebih berkualiti. "Walaupun penggunaan tumbuhan herba ini agak lambat menampakkan kesan, namun ia memberi manfaat jangka panjang berbanding ubat-ubatan moden yang tidak menjamin kesihatan berterusan," ujarnya.

Ubatan moden

"Pengambilan ubat-ubatan moden mampu menghilangkan kesakitan dengan cepat, namun penyakit itu akan kembali. Berbeza dengan perubatan tradisional yang menghindar kesakitan semula," kata Dr. Chelliah yang melancarkan buku perubatan herba dalam bahasa Tamil di Kuala Lumpur baru-baru ini.

Menurut beliau, perubatan tradisional berasaskan herba kurang mendapat sambutan di negara ini memandangkan kurang pengetahuan mengenai faedah tumbuhan tersebut terhadap kesihatan manusia. "Dengan adanya ubat-ubatan moden di pasaran masa kini, orang ramai sudah tidak ingat dan mahu mengamalkan pengambilan ubat-ubatan tradisional ini," katanya.

Sehubungan itu lelaki yang berpengalaman selama 15 tahun dalam perubatan Siddha ini menggesa agar pengamal perubatan tradisional memberi penerangan terperinci berhubung manfaat pemakanan sayuran hijau dan herba kepada masyarakat. Ini bertujuan meningkatkan pengetahuan umum mengenai kepelbagaian manfaat kesihatan melalui pengambian makan-makanan semulajadi tertentu ini.

Keberkesanan

Ditanya mengenai keadaan herba tempatan, beliau berkata, herba di negara ini kurang berkesan jika dibandingkan dengan herba-herba dari India dan Indonesia. "Terdapat pelbagai jenis tumbuhan herba di Malaysia tetapi ia mempunyai kandungan air yang lebih tinggi berikutan keadaan tanah yang tidak elok. Ini memberi kesan terhadap kemujaraban herba itu sendiri," jelasnya. Oleh itu, Dr. Chelliah meminta kerajaan supaya melaksanakan inisiatif memperbanyakan tanaman organik di lokasi-lokasi strategik seluruh negara agar sumber herba tempatan dapat dipelihara, sekaligus membangunkan industri herba negara.

"Sungguhpun pada masa ini kerajaan sememangnya banyak memberi perhatian terhadap industri herba dengan penyediaan pelbagai insentif, namun jika boleh, saya ingin mencadangkan satu lokasi sesuai bagi penanaman herba organik yang mampu memberi manfaat besar pada tahap kesihatan rakyat," cadangnya. Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani telah mengenalpasti industri herba sebagai sumber pertumbuhan ekonomi negara. Inisiatif itu adalah salah satu daripada projek permulaan (EPP) di bawah Bidang Ekonomi Utama Negara (NKEA) Pertanian dalam Program Transformasi Ekonomi (ETP).

sumber: kosmo online 28 OGOS 2013

Khasiat Bayam

KHASIAT SAYUR BAYAM

bayam hijau

Bayam mengandungi kira-kira 13 flavonoid berbeza yang berfungsi sebagai antioksidan dan juga agen antibarah. Bayam mengandungi asid amino asas, zat besi, vitamin A, Beta Karotena, vitamin K, vitamin V, mangan, potasium, magnesium, vitamin B2, asid folik dan kalsium. Selain itu, bayam juga mempunyai sumber protein, fosforus, vitamin E, zink, serat pemakanan, kumrum, selenium, niasin dan asid lemak omega 3.

Bayam dipercayai memberi khasiat kepada kanak-kanak, ibu yang menyusu dan pesakit yang mengidap demam panas, kurang darah, mengalami pendarahan dan mereka yang menghadapi masalah ginjal. Bayam tua yang direbus dan diminum dapat membaiki kualiti penglihatan dan memperkuatkan fungsi hati.

Jika hidangan ini ditambah dengan sedikit jus lemon dan minyak zaitun, dikatakan kandungan vitamin C dalam jus lemon itu mampu menyerap keseluruhan jumlah zat besi daripada bayam itu setelah dimakan. Kajian yang telah dilakukan terhadap bayam juga mendapati bahawa bayam mampu mengawal kanser kolon, paru-paru dan payudara.

bayam merah

Bantu bina darah

Kandungan zat besi dalam bayam adalah amat tinggi. Maka ia amat baik untuk pesakit anemia. Dikatakan selepas bayam dimakan dan mula diserap dalam sistem tubuh, pembentukan hemoglobin dan sel-sel darah akan mula berlaku. Tidak hairanlah bayam menjadi pilihan pesakit anemia kerana ia membina darah dan mencegah serta merawat anemia.

Bayam juga amat kaya dengan kandungan vitamin A, lebih daripada sayuran hijau yang lainnya. Vitamin A merangsang pertumbuhan dan kesihatan, terutamanya pada mata. Kekurangan vitamin A boleh membawa kepada masalah rabun malam. Selain itu, zeaxanthindan lutein, dua jenis karotenoid yang terdapat dalam bayam dikatakan mengurangkan risiko katarak.

bayam campuran hijau dan merah

Elak kekurangan asid folik

Disebabkan bayam juga kaya dengan sumber kalsium dan elemen alkali, maka ia dikatakan amat baik untuk mereka yang menderita masalah keasidan. Kalsium dan alkali amat perlu bagi memastikan tisu-tisu sentiasa bersih dan menyimpan kealkalian dalam darah. Pengambilan bayam juga dikatakan mampu mencegah penyakti kronik yang dicetuskan oleh membentukan terlalu banyak asid dalam sistem badan.

Vitamin C dan vitamin A dalam bayam juga bertindak sebagai antioksidan bagi memastikan kolesterol tidak mengalami pengoksidaan. Ia mampu mencegah kolesterol daripada melekat pada dinding pembuluh darah. Sebagai sumber terbaik asid folik, bayam adalah makanan bernilai untuk diambil oleh wanita, terutamanya ketika hamil. Pengambilan bayam dengan kerap, dikatakan mampu mengelakkan kekurangan asid folik.

Bayam juga mempunyai kandungan potasium yang tinggi dan kandungan garam yang rendah. Komposisi meneral ini amat baik untuk pesakit darah tinggi. Kehadiran folat dalam bayam menyumbang dalam mengurangkan hipertensi dan menenangkan pembuluh darah sekaligus mengekalkan peredaran darah dengan sempurna.

Bayam juga amat baik untuk kulit. Vitamin B dalam bayam baik untuk mengekalkan kekuatan kulit dan pengambilan kerap bayam juga dikatakan mampu mengurangkan kanser kulit. Jus bayam amat sesuai diambil bagi mereka yang mengalami masalah sembelit kerana ia membersihkan usus selain memberi khasiat kepada usus.

Walaupun bayam banyak khasiatnya, namun begitu pengambilan bayam tidak sesuai kepada mereka yang menderita penyakit hepatitis, rheumatism, gastrik dan inflamasi usus atau mereka yang sedang mengamalkan diet tanpa garam. Mereka yang sedang menghadapi hepatik hanya perlu mengambilnya secara sederhana, kerana kandungan asid oksalik yang terdapat di dalam bayam.

Bagi mereka yang ingin mengambil bayam untuk tujuan perubatan, anda perlu mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudharatan di kemudian hari.

Sumber info dan imej:  http://laman-seri.blogspot.com & google

Sayur bayam merah

Bismillhirrahmanirrahim

Hari ni ummi masak sayur kesukaan kami sekeluarga, sayur bayam merah.
Walaupun bayam boleh dimasak dengan pelbagai cara, tapi ummi suka masak macam ni.., sedap!
Bila makan dengan ubi ketela... fuh!! terasa lemak manisnya, sungguh ummi suka.
Kalau semangkuk tu.... sekali hadap, cerah! ummi sorang je makan.
Kat Kedah ni, kalau tak tumis, panggil sayoq ayaq ja...
Jom tengok resepi mudah dan sihat ini.

Bahan-bahan:

2 ikat bayam merah  *bayam apa pun boleh
2 biji ubi ketela / keledek merah
1 ulas bawang merah
garam dan gula
air

Caranya:

1. Potong bahagian batang berakar. Rendam bayam 5 - 10 minit di dalam air yang telah di masukkan sedikit garam. Ia bertujuan untuk mengeluarkan sisa racun mahupun makhluk perosak yang lain.

2. Basuh bersih bayam tadi dan dipotong kecil. Ummi suka asingkan batang dan daunnya.

3. Kupas kulit keledek, bersihkan dan potong kecil supaya ia lebih cepat masak.

4. Hiris nipis bawang merah dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan air agak-agak cukup untuk tenggelamkan sayur nanti. (kalau nak tumis pun boleh)

5. Masukkan ubi dan masak sehingga ubi hampir lembut. Masukkan batang sayur dahulu.  Masukkan garam secukup rasa dan sedikit sahaja gula sebagai penaik rasa.

6. Setelah 1 / 2 minit masukkan daunnya dan masak sehingga sayur lembut. Padamkan api.
Sajian sedia dinikmati.

ummi ambil foto ni ketika sayur dah sejuk
tengok kuah dia, merah... macam buah naga merah

Satu ummi nak ingatkan:

*Masak sayur bayam, lebih baik hanya untuk sekali makan saja.

jadi.... masak cukup-cukup korang nak makan je...

*Ia tak sesuai dipanaskan semula

*Kata Chef Sabri: sebaiknya makanan yang dimasak, dimakan dalam masa 4 jam sahaja
 kerana komposisi vitaminnya akan berubah (atau hilang). begitu juga dengan rasanya.

DIARI: Abang dah boleh balik

Pagi tadi ummi, abah pi hospital.
Bawa mak dan anak abang kak char dan abang chik.
Walaupun masih pagi lagi, tapi semua tempat letak kereta utama dah penuh... puas kami cari... akhirnya terpaksalah letak di bahu jalan juga. Itupun di tempat yang agak jauh.
Sampai kat atas, mak masuk dulu. Maklumlah bukan waktu melawat.
Kami yang lain tunggu kat luar ja tapi mak keluar balik, mak kata abang dah boleh keluar wad. Kak ipar tak dak. Dia pi bayar bil dan ambik ubat untuk abang. Lama juga kami tunggu.
Abah dah masuk, giliran ummi pula. Ummi masuk tak lama, kak dah balik. Misi mai terang jenis ubat yang abang kena makan dan kena beli. Abang dah buat pembedahan masukkan 'stent' kelmarin. Jadi abang kena makan ubat selama setahun tanpa putus. Kalau putus, saluran boleh tersumbat balik.
Abang balik pi kampung dengan anak kak ma. Anak-anak abang nak ikut mai tidoq di rumah ummi lagi malam ni. Cikna janji nak bawa depa pi makan roti bakaq esok kat pasar.
Inilah wad abang duduk, CRW wad pemulihan jantung di tingkat 3 bersebelahan dengan wad yang tok duduk dulu... CCW.

Mee Kari Ipoh

Bismillahirrahmanirrahim

Ini pula resepi dari blog  quinnie @qasehququinnie.blogspot.com

MEE KARI IPOH  

Ya Allah, terliurnya ummi tengok

nampak sedap sangat

Jadi ummi copy ke blog sebagai rujukan

Bahan2 utk kuah:

100gm ikan bilis tamban ( nama lain ikan temenung kecil)

1 bawang besar*

6 bawang putih*

segenggam ikan bilis* (blend bahan)
1 kulit kayu manis saiz kecil
1 bunga lawang saiz kecil
2 bunga cengkih
2 buah pelaga
3 tangkai daun kari
5 serai diketuk 
5-6 sudu besar rempah kari daging - saya pakai babas
1 sudu besar serbuk cili kering
santan secukupnya
air utk merebus ikan tamban sebagai kuahnya
garam dan gula
sedikit minyak utk menumis

bahan pelengkap 

2 bungkus mee
taugeh
sawi jika suka
daun sup dan bawang
tauhupok dan tauhu goreng
pelbagai jenis fishcake dan fishball
bawang goreng
cili padi dipotong2 utk yg nam makan pedas

Cara2

1. mula2 buat air rebusan/stok ikan tamban dulu....ambil ikan isi dalam periuk bersama air secukupnya utk dijadikan kuah...rebus selama  lebih kurang 30 - 45 minit. dah masak...tapiskan ikan tamban ni dan ambil airnya sahaja.

2. kemudian panaskan minyak dalam periuk...isi bahan blend dan tumis hingga naik bau....masukkan rempah 4 sekawan...daun kari dan serai....kacau2 rata dan masukkan rempah kari dan serbuk cili yg telah dicampur dgn sedikit air....tumis hingga pecah minyak....

3. bila dah pecah minyak..masukkan santan dan stok ikan tamban....masak hingga didih serta kuah masak....isi garam dan gula...akhir sekali masukkan tauhupok dan tauhu.....lepas 5 minit boleh tutup api.

4. hidangkan mee bersama sayur2 ...daun bawang dan sup...cili potong...pelabagai fishcake dan ball yg telah dicelor serta bawang goreng. kalau suka nak letak telor rebus pun boleh.

nota Q: kuah kari ni lebih sedap dimasak awal...macam masak pagi utk makan petang...sebab kuah dia lebih mesra....ikan tamban tu jgn di blend ye...nanti rasa pedo atau pahit kuah karinya nanti. ambil air dia sahaja..kalau kuah terlebih air atau rasa kurang pada kuahnya...kuah yg tengah dimasak tu....ambil separuh dan masak balik dgn ikan tamban kita dah tapis tadi....lepas tu tapis balik dan masukkan kuah dalam periuk...utk naikkan rasa ikan dalam kuah....kalau terkurang rasa la....kena pandai adjust tang ni utk dapat rasa kuah cam kat kedai tu...:)

Soto Lemak - Dapur - Mingguan Wanita

Resepi ni pun nampak macam sedap juga kan...

Soto Lemak

lain dari yang pernah ummi makan

Selalunya ummi sekeluarga, kalau nak makan soto, cari kat Hospital Sultanah Bahiyah je...

kesukaan kami sekeluarga

memang sedap!

Jom kita tengok resepinya

Sumber :Nadia Mingguan Wanita

Bahan-bahan:

Nasi impit } siap direbus

1 ekor ayam – direbus

1/2 cawan santan

3 biji bawang merah   }

3 ulas bawang putih   }

2 inci halia                    }

2 inci lengkuas            } dikisar

1/2 inci kunyit               }

8 biji buah keras        }

5 tangkai cili padi

2 helai daun salam

2 helai daun limau purut

Bahan Hiasan:

Tauge

Daun sup – dihiris

Kacang goreng

Tauhu – dihiris

Isi ayam – disiat halus

Cara Menyediakannya:

• Tumis bahan-bahan yang dikisar.
• Setelah naik bau, masukkan daun limau purut dan daun salam.
• Masukkan tiga mangkuk air dan ayam.
• Masukkan santan, garam dan gula secukup rasa.
• Untuk menghidangkannya, masukkan nasi impit bersama bahan iringan. Masukkan  sup soto.