Rabu, 16 Julai 2014

Birthday Adik

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim


Assalamualaikum.
Beberapa hari lepas, birthday adik anak bongsu Azz.
Cuma adik je yang tinggal kat rumah. Itupun sebab masih bersekolah rendah lagi. Kakak yang dua orang tu..... dah masuk ke sekolah berasrama.
Birthday adik tahun ni, jatuh pada bulan puasa. Lagi pun, kakak yang berdua tu pun tak ada... jadi nak masak sesuatu yang special sikit, nanti kan..... tak ada orang yang nak memeriahkan suasana. Kesian adik...... 
Jadi walaupun kakak tak ada, untuk meraikan adik, abah nak ummi buatkan sebiji kek untuk adik. Sebelum ni pun, adik dah pernah minta umminya buatkan kek. 
Pagi tu.... ummi keluar dengan abah beli barang sikit dan petang tu, ummi dah mula siapkan bahan dan terus buat je.... Ummi buatkan adik sebiji kek span coklat. Resepinya dari blog Rahel. Alhamdulillah, menjadi dengan cantik sekali.
Kek dah menjadi, yang jadi masalah nak menghiasnya.... alahai, ummi ni 'keras tangan'. Manalah pandai bab2 deko ni.... walaupun ummi suka melihat kek2 yang dihias cantik. Ummi bukanlah hebat sangat macam Chik Azlita, Masam Manis tu........ yang sangat kreatif menghias begitu begini. 
Apa pun, kena buat juga.... tak kan lah, nak hadiahkan adik kek yang kosong macam tu... kesian lah pulak.
Akhirnya..... sehingga hampir waktu berbuka, berjaya juga ummi siapkan deko ringkas hasil 'keras tangan ' ummi ni.
Walaupun ummi tak lah puas hati dengan hasil deko yang tak seberapa tu..... 
adik kata "tak pa lah ummi, dah cantik la tu....... " Alhamdulillah rupanya anak yang sorang ni tak lah terlalu 'berkira' tentang kecantikan keknya.
dan malam tu, kami raikan adik dengan beberapa orang sepupunya.
Happy Birthday Adik............. Ummi sa........yannnnnggg adik!

Isnin, 14 Julai 2014

Biskut coklat chips

 Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim


Biskut Coklat Chips


Assalamualaikum.
Sekarang ni dah musim buat kuih raya.... jadi kali ni Azz nak kongsi satu resepi biskut rangup ni. Biskut ni, ala-ala Chipsmore gitu.... tapi kita buat comel-comel la... Bahannya pun mudah ja. Pastikan bahagian bawah biskut nampak garing sikit, nanti bila biskut dah sejuk, bila kita gigit terasa kerangupannya. Hmm, sedap! anak-anak suka la... Resepi asal dari Kak Fida, Myresepi. tapi.... cam besa la... Azz selalu ubah resepi.
Kali pertama cuba resepi ni, Azz ikut semuanya... sedap tapi  tak tahan la, manis dan berminyak ...., pening! sebab tu, Azz ubah sedikit sukatannya. Azz minta maaf ya.... kak fida. Jom tengok resepinya....



Biskut Coklat Chips

bahan-bahan:

190g mentega - biar lembut - saya letak 170g
45g gula perang
80g gula kastor / gula aising - saya letak 55g
220g tepung gandum *
1/2 sdt soda                * diayak bersama
1    sdt serbuk koko    * saya letak 1 sdb
1/2 sdt esen vanilla
170g coklat chips - saya letak 100g
170g badam cincang - dipanggang dahulu - terlalu banyak saya letak separuh je..
1 biji telur gred B
sedikit choc chips sebagai hiasan

caranya:

1. mentega, gula aising dan gula perang digaul hingga sebati dan rata.
2. campurkan telur dan esen, gaul lagi hingga rata.
3. masukkan bahan ayak, choc chips dan badam. gaul lagi hingga rata.
4. sudukan ke dalam loyang. saya letak sedikit choc chips sebagai hiasan.
5. Bakar hingga sedikit garing pada suhu 180 C. saya bakar 20 min.
 
* jika disudukan terus ke dalam loyang, biskut akan meleper dengan bentuk yang tidak seragam
* jadi, saya sudukan ke dalam cawan kertas saiz 8 untuk dapatkan bentuk yang sama
* saya juga tekan sedikit permukaannya dengan garfu supaya ia kelihatan agak rata.

 

SELAMAT MENCUBA 
 

Khamis, 10 Julai 2014

Jemputan ke Majlis Pelancaran Tahfiz Ulul Albab

 Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim



Assalamualaikum.
Hari ni khamis, petang ni nak pi ambik anak-anak kat asrama. Rutin biasa setiap minggu... Bulan puasa ni, anak-anak balik setiap minggu berbanding bulan biasa cuma dua minggu sekali. Setiap kali anak-anak balik, setiap kali itu jugalah bertambah sibuknya hari-hari Azz. Ada-ada saja.... macam-macam hal, macam-macam permintaan.


Petang ni, selepas ambil kakak kami sekeluarga akan terus ke sekolah aina. Ada majlis besar hari ni. Majlis Pelancaran Tahfiz Model Ulul Albab Sekolah Menengah Kementerian Pendidikan Malaysia Peringkat Kebangsaan dan juga Majlis Berbuka Puasa Bersama Kerajaan Negeri Kedah. Wah.... panjangnya.... Semua waris pelajar tingkatan 1 dijemput. InsyaAllah, kami akan hadir. 



Selasa, 8 Julai 2014

Roti Jala Cicah Kuah Durian

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim


Assalamualaikum semua....
Hari ni Alhamdulillah dah sepuluh hari kita berpuasa. Terasa begitu cepat masa berlalu..... Ramadan cuma tinggal dua puluh hari saja lagi.... Apabila dihayati indahnya ramadan, takkan terucap dengan kata-kata. Jika diizinkan mahu saja ku meminta pada Yang Esa, agar dipanjangkan ramadan ini, bukan hanya sebulan sahaja.... tapi itu lah ketetapan-Nya. 

Alhamdulillah, hari ahad lepas ada sedara kirimkan karipap kepada Azz sekeluarga. Banyak juga, karipap sejukbeku. Bila nak makan baru goreng.Hmm, sedap makan panas-panas. Pada hampir waktu berbuka, Subhanallah, suami bawa balik kuih ni... roti jala. Pemberian seorang pelanggan yang juga kenalan kami. Bila dibuka bungkusannya ada sepuluh gulung roti jala dan yang menariknya, kuah cecahannya..... kuah durian.

La.... selama hidup Azz, tak pernah Azz makan roti jala cicah kuah durian. Aduh.... terasa kerdilnya diri ini.
Teragak-agak Azz, anak dan adik nak makan. Sedap ke?? Selama mengenal kuih roti jala ni, dok makan cicah dengan gulai ja, biasanya gulai ayam lah. Tak pernah tengok pun orang sekeliling mahupun keluarga makan roti jala cicah kuah durian. Setahu Azz, kuih serabai ada la... cicah kuah durian.

Bila tiba waktu berbuka, selepas menikmati kurma dan sedikit air. Azz pun cubalah..... wahh!! sedap rupanya..... kuih yang lembut dicicah dengan kuah durian yang masih suam suhunya serta cukup lemak manisnya. Nikmatnya...  lepas suap nak suap lagi, memang sedap sangat!! Alhamdulillah, terima kasih Kak Na atas pemberian kuih ni... Ya Allah, daku bersyukur atas nikmat rezeki-Mu ini.... Ameen.


Kelebihan Bulan Ramadan

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim

Ramadan Karim

Berikut sedikit info kelebihan serta amalan / ucapan dalam bulan ramadan.

Kelebihan Ramadan
Ramadhan adalah bulan umat Muhammad s.a.w.  Bersabda Rasulullah s.a.w. bermaksud, “Apabila tiba bulan Ramadhan maka akan dibukakan pintu-pintu Syurga dan ditutupkan pintu-pintu Neraka lalu diikatkan semua syaitan.”  Sabda baginda dalam hadis yang lain, “Jika umat manusia itu mengetahui akan kelebihan yang ada didalam bulan Ramadhan nescaya umatku akan menginginkan supaya dijadikan sepanjang tahun itu sebagai bulan Ramadhan.”
  • Setiap amalan kebajikan akan digandakan oleh Allah sebanyak 1000 kali ganda.
  • Setiap amalan sunat akan diberikan ganjaran pahala amalan fardhu.
  • Ramadhan dibahagikan kepada tiga bahagian istimewa bagi mereka yang berpuasa iaitu bahagian pertamanya dipenuhi dengan rahmat Allah, bahagian kedua dipenuhi dengan keampunan dari Allah dan bahagian ketiga pembebasan dari siksaan api neraka.
  • Dituntut supaya mengerjakan solat sunat tarawikh, witir dan solat-solat sunat yang lain.
  • Banyakkan berdoa, berzikir, selawat, membaca al-Quran, bertaubat dan lain-lain amalan sunat.
  • Banyakkan bersedekah kepada fakir miskin dan membantu mereka yang berada didalam kesusahan dan yang ditimpa kemalangan.
  • Memberi makan kepada mereka yang hendak berbuka puasa.
  • Menggandakan amalan sunat terutamanya pada 10 hari terakhir Ramadhan bagi mengharapkan keberkatan dan kebesaran malam ‘Lailatul Qadar’ seperti beriktikaf di masjid dan sebagainya.
  • Menghidupkan malam-malam Ramadhan dengan mendirikan qiamullail terutama pada 10 hari yang terakhir.
sumber : mencarijalanbalik.wordpress.com


"Banyakkanlah kamu mengerjakan empat perkara dalam bulan Ramadhan iaitu dua perkara dilakukan untuk mendapat keredhaan Tuhan kamu dan dua perkara lagi kamu sangat-sangat perlukan. Ada pun dua perkara yang dilakukan untuk mendapat keredhaan Tuhan kamu itu ialah:

Pertama - mengucap: 
أَشْهَدُ أَنْ لا إِلَهَ إِلاَّ الله

Kedua - (banyakkanlah) beristighfar (memohon ampun) kepadanya dengan menyebut:

أستغفر الله

Ada pun dua perkara lagi yang sangat-sangat kamu perlukan itu pula ialah: 

Pertama (banyakkanlah) memohon kepada Allah Taala supaya dimasukkan kamu ke dalam syurga, serta berlindung kepadanya dari azab neraka - dengan menyebut:
نَسْأَلُكَ الْجَنَّةَ، وَنَعُوْذُ بِكَ مِنَ النَّارِ.

"Dan selain itu, (sabda Baginda lagi): Barangsiapa memberi minum seseorang yang berpuasa (semasa berbuka puasa), Allah Taala akan memberi minum kepadanya dari kolam-Ku (kolam al-Kauthar) dengan sekali minum sahaja (yang menjadikan dia) tidak akan merasa dahaga (selama-lamanya) sehingga ia masuk ke dalam syurga.(2)

(Diriwayatkan oleh Ibn Khuzaimah dalam kitab sahihnya).
sumber: http://www.islamgrid.gov.my/

Semoga menjadi peringatan buat kita .

Ahad, 6 Julai 2014

Kerabu Sotong

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim
Assalamualaikum.... Ramadan Kareem.
Apa habaq? sehat ka...? 
Bulan puasa ni sibuk juga kan.... macam biasalah, macam-macam perkara yang nak dibuat dan banyak hal yang perlu diselesaikan. Azz agak kurang berblog pada ramadan ni.... maaflah pada teman2 yang ternanti2.... sunyi je blog Azz kan...

Selalunya Azz masak kat rumah. Ramadan ni, belum sampai lagi kaki ni ke mana2 bazar ramadan. Teringin juga nak pi jalan2..... tengok ada apa kat sana tapi tak sampai hajat lagi. Bila dah petang rasa tak larat pula nak berjalan jauh2, berat je..... Apatah lagi lokasi rumah kat Pekan Jitra ni, keluar dari rumah je dah.... jumpa traffic light. Kat Jitra ada dua tapak bazar ramadan. Satu kat Taman Mahsuri dan satu lagi kat Taman Suria. 

Rumah Azz pula kat tengah2 antara dua tapak bazat tu.... Kalau nak ke Taman Mahsuri kena lintas empat lampu trafik manakala kalau nak ke Taman Suria pula tiga. Bila difikir2 malas pula nak bersesak2, dengan jalan yang sangat padat dengan kenderaan dan manusia.  Aduhai malas betul....

Hari khamis lepas Azz pi ambil anak kat asrama, sorang kat Pendang, sorang lagi kat Alor setar. Sepanjang jalan Azz tengok ada banyak betul tapak bazar ramadan dan ramainya orang yang berniaga. Maknanya..., apa yang terlintas di fikiran Azz, orang zaman moden ni, lebih ramai yang membeli juadah berbuka. Tak macam zaman kita dan mak2 kita dulu....  Orang sekarang bekerja dan tiada masa untuk memasak kecuali hujung minggu kan...?

Semasa balik Azz singgah kat pasar malam beli sotong. Azz cuma beli 1/2 kg je sotong. Bulan ramadan ni melambung harganya, rm20 / kg. 1/2 kilo pun dah cukup, nanti tambah bahan lain lagi.

Okey, panjang pula ye..... jom tengok Azz nak kongsi resepi Kerabu Sotong yang mudah ni.


KERABU  SOTONG

bahan-bahan:
1/2 kg sotong - dibersihkan dan dipotong kecil
1 biji timun muda - potong dadu
2-3 biji tomato yang keras - potong dadu
1 labu bawang besar - potong nipis
sedikit cili padi - potong kecil
3 batang serai - hiris halus
sedikit gula dan garam 
2 sudu sos tiram
1/2 biji lemon - ambil jusnya 

caranya:
gaulkan sotong dengan sedikit garam, masukkan ke dalam periuk dan masak sekejap hingga sotong masak. tutup api dan sejukkan sekejap.
gaulkan sotong bersama semua bahan. perisakan dengan gula dan garam secukup rasa. siap. sedap dimakan dengan nasi panas.

* sos tiram dan garam boleh digantikan dengan sos ikan dan juga kicap sotong.





sotong yang telah siap dimasak

SELAMAT MENCUBA

Khamis, 3 Julai 2014

PANDUAN PUASA RAMADHAN


 
Menuju Kesempurnaan Ibadah Puasa


Imam Al-Ghazali telah menggariskan kewajipan-kewajipan batiniyah puasa itu, antara lain seperti berikut:

Memejamkan mata dan menahannya daripada meluaskan pemandangan kepada segala perkara yang tercela dan dibenci oleh agama dan juga kepada segala sesuatu yang boleh mengganggu hati, serta melalaikannya daripada mengingati Allah s.w.t.
  
Memelihara lidah daripada bercakap-cakap yang kosong, bohong, mengumpat, membuat fitnah, bercakap kotor, menimbulkan permusuhan dan mengucapkan kata-kata ria’.
 
 
Memelihara pendengaran daripada mendengar hal-hal yang dilarang dan dibenci, sebab setiap yang haram diucapkan, haram pula didengarkan. Dan kerana itu jugalah, Allah s.w.t. telah menyamakan pendengaran kepada sesuatu semacam itu dengan memakan barang-barang yang diharamkan, sebagaimana dalam firman-Nya yang bermaksud: “Mereka sangat suka mendengar perkara yang bohong dan memakan barang yang haram.”
(Surah Al-Maidah:42)
 

Memelihara seluruh anggota tubuh badan yang lain daripada membuat dosa, dan memeliharanya juga daripada segala yang dibenci. Demikian pula menahan perut daripada makan makanan syubhah waktu berbuka puasa. Kerana apalah gunanya berpuasa daripada memakan makanan yang halal, kemudian bila berbuka pula, dia memakan makanan yang haram.
  
Janganlah membanyakkan makan waktu berbuka puasa, sekalipun daripada makanan yang halal, sehingga perutnya terlampau kenyang, kerana tidak ada bekas yang paling dibenci Allah s.w.t. daripada perut yang penuh dengan makanan yang halal.
 
Syarat-syarat wajib puasa ada empat perkara:
  • Islam – orang-orang kafir tidak wajib berpuasa.
  • Sampai umur – kanak-kanak yang belum cukup umur tidak wajib berpuasa.
  • Berakal (siuman)-orang yang gila tidak wajib berpuasa.
  • Berkuasa (berdaya) berpuasa – orang yang sakit merbahaya, orang tua yang lemah dan sebagainya tidak wajib berpuasa.
  • Bermukim – orang yang dalam pelayaran (musafir) lebih daripada dua marhalah tidak diwajibkan berpuasa, tetapi wajib mengqada’nya di hari yang lain.
 
Syarat-syarat sah puasa ada enam perkara:
  • Islam – tidak sah puasa orang-orang kafir dan orang murtad.
  • Berakal atau mumaiyiz – tidak sah puasa orang yang hilang akal atau belum mumaiyiz.
  • Suci daripada haidh dan nifas sepanjang siang hari puasa.
  • Berniat tiap-tiap malam.
  • Menahan diri dari segala yang membatalkan puasa.
  • Pada hari yang sah puasa – tidak sah puasa pada hari yang diharamkan berpuasa.
 
Perkara-perkara yang disunatkan bagi orang-orang yang berpuasa adalah:
  • Menyegerakan berbuka puasa manakala telah yakin masuk matahari.
  • Berbuka puasa dengan buah tamar atau benda-benda manis, dan jika tidak didapati dengan air.
  • Membaca do’a yang diajar oleh Nabi Muhammad s.a.w.
  • Makan sahur
  • Menta’khirkan (melambatkan) makan sahur, tetapi janganlah sampai masa yang disyak naik fajar.
  • Mandi kerana mengangkat hadath besar sebelum fajar.
  • Membanyakkan bersedekah dan ibadah seperti membaca Al-Quran, sembahyang sunat seperti Tarawih dan Witir.
  • I’tikaf.
 
Puasa akan batal dengan salah satu daripada perkara-perkara di bawah ini :
  • Memasukkan sesuatu benda ke dalam rongga yang terbuka dengan sengaja.
  • Memasukkan sesuatu ke dalam dubur (jalan belakang) atau qubul (jalan depan) dengan sengaja.
  • Muntah dengan sengaja (jika termuntah, tidak batal puasa).
  • Bersetubuh dengan sengaja, sekalipun tidak mengeluarkan mani.
  • Mengeluarkan mani dengan sengaja atau dengan jalan bersuka-suka seperti berpeluk cium dan sebagainya.
  • Kedatangan haid atau nifas.
  • Gila sekalipun hanya sekejap masa.
  • Mabuk atau pengsan sepanjang hari, dari terbit fajar hingga terbenam matahari.
  • Bersalin.
  • Murtad-iaitu orang yang keluar daripada agama Islam, sama ada dengan hati, perkataan atau perbuatan
 
Puasa tidak akan terbatal dengan salah satu daripada perkara-perkara di bawah ini :
  • Menelan air liur yang bersih dan dimaafkan orang yang gusinya selalu berdarah.
  • Bersuntik.
  • Termasuk debu atau tepung yang halus ke dalam rongga.
  • Termasuk lalat atau nyamuk dan seumpamanya ke dalam rongga.
  • Termasuk air berkumur-kumur atau air yang dihisap ke hidung dengan tidak bersangatan.
  • Termasuk air mandi wajib atau mandi sunat, tetapi batal puasa jika mandi bersejuk-sejuk dan bersukaria.
 
Perkara-pekara yang makruh dilakukan oleh orang yang berpuasa adalah:
  • Menggosok gigi selepas gelincir matahari.
  • Merasa makanan-takut sampai ke rongga.
  • Memamah sesuatu-kerana membanyakkan air liur dan ditakuti akan tertelan.
  • Mencium atau mengkucup isteri.
  • Banyak berkumur-kumur.
  • Mengeluarkan darah seperti berbekam dan lain-lain.
 
Beberapa adab-adab yang baik bagi menambah kesempurnaan dan pahala puasa adalah:
  • Jangan banyak berludah.
  • Jangan membuang masa dengan berbual-bual kosong dan melakukan perkara tidak berfaedah.
  • Menghindar diri daripada melihat perkara-perkara yang haram.
  • Menjauhkan diri dari sebarang pendengaran yang haram.
  • Jangan mengeluarkan perkataan-perkataan yang mencarut dan kotor.
  • Menguasai tangan dari melakukan perbuatan haram dan menahan kaki dari berjalan ke tempat-tempat maksiat.
  • Jangan berlebih-lebihan makan dan minum ketika berbuka.
  • Jangan boros dalam perbelanjaan makan minum dan sebagainya.
  • Jangan banyak tidur, terutamanya pada siang hari.



 
Hukum-hukum meninggalkan puasa terbahagi kepada empat :
 
1. Wajib qadha’
• Kedatangan haid dan nifas.
• Sakit yang membahayakan.
• Tersangat lapar dan dahaga.
• Musafir.
• Pitam.
• Mabuk.
• Mengandung dan berbuka kerana bimbangkan kesihatan diri masing-masing.
• Menyusukan anak dan berbuka kerana bimbangkan kesihatan diri masing-masing.
 
2. Wajib qadha’ dan wajib membayar fidyah.
• Orang yang mengandung dan berbuka kerana bimbangkan kesihatan anak masing-masing.
• Orang yang menyusukan anak dan berbuka kerana bimbangkan kesihatan anak masing-masing.
 
3. Tidak wajib qadha’.
• Kafir (tidak beragama Islam)
• Kanak-kanak.
• Gila
 
4. Tidak wajib qadha’ tetapi wajib membayar fidyah.
• Sakit yang tidak ada harapan sembuhnya.
• Tua yang tidak kuasa (daya) berpuasa
 

 
Beberapa Catatan Penting :
 
1. Lewat qadha’ puasa:
• Jika lewat qadha’ puasa hingga datang bulan ramadhan yang lain, wajib membayar fidyah secupak pada tiap-tiap hari puasa, dan jika lewat dua tahun, melewati dua kali ramadhan, wajib berfidyah sebanyak dua cupak dan begitulah seterusnya di samping wajib mengqadha’ puasa itu.
 
2. Orang yang mati sebelum qadha’ puasa:
• Orang yang luput puasa ramadhan kerana sakit atau musafir dan ia mati sebelum mengqadha’nya, tidak wajib diikut dengan qadha’ atau fidyah dan tidak berdosa.
• Jika seseorang itu mati sebelum mengqadha’ puasanya dengan ketiadaan uzur, maka walinya hendaklah mengqadha’kannya atau mengeluarkan fidyah secupak pada tiap-tiap hari puasanya.
• Fidyah puasa : Mengeluarkan secupak bahan makanan asasi ( di negara kita – beras) untuk tiap-tiap hari puasa yang ditinggalkan, kepada fakir miskin.
 
Orang-orang yang berikut dibawah ini adalah diwajibkan imsak, yakni menahan diri daripada makan minum waktu siang hari pada bulan ramadhan, sekalipun mereka itu dikira tidak mengerjakan puasa:
  • Orang yang meninggalkan puasanya dengan sengaja.
  • Orang yang meninggalkan berniat puasa pada waktu malamnya.
  • Orang yang kesiangan pada makan sahurnya.
  • Orang yang berbuka kerana menyangkakan masuk matahari rupa-rupanya masih siang.
  • Orang yang menyangkakan 30 Sya’ban, kemudian ia mengetahui telah masuk satu ramadhan.
  • Orang yang berlebih-lebihan pada berkumur-kumur dan masuk air ke dalam hidungnya.
 
Orang-orang yang tidak wajib imsak:
  • Kanak-kanak yang hampir baligh.
  • Orang gila ketika sembuh.
  • Orang kafir pada ketika masuk Islam.
  • Orang yang dalam perjalanan (musafir) ketika sampai ke tempat yang dituju.
  • Orang yang sakit pada ketika sembuh.
 
Puasa mempunyai hikmat-hikmat dan faedah-faedah yang banyak, antaranya :
  • Menandakan kesyukuran kepada Allah kerana nikmat-nikmat yang banyak kepada hamba-hambanya.
  • Melatih jiwa supaya mempunyai rasa kasih dan belas terhadap orang-orang yang susah menderita.
  • Melatih jiwa supaya bersih daripada sifat tamak, sombong, hasad dan dengki.
  • Melatih diri supaya bersifat sabar dan tahan menempuh ujian-ujian dalam perjuangan hidup.
  • Menanam semangat perpaduan kerana sama-sama menunaikan kewajipan yang sama itu dapat menimbulkan semangat perpaduan.
  • Menanam semangat sama rata dan menjauhkan sifat beza membeza di antara kaya miskin, hina mulia, raja dan rakyat kerana sama-sama menjunjung perintah Allah.
  • Melatih diri supaya mempunyai peraturan-peraturan dan menghargakan masa, kerana puasa mempunyai batas-batas waktu yang tertentu.
  • Membersihkan anggota-anggota di dalam tubuh dari daki-daki dan lemak-lemak makanan yang bekerja sepanjang tahun.
  • Memberi kerehatan kepada alat-alat di dalam tubuh, terutamanya alat pengisar makanan yang bekerja sepanjang tahun.
  • Memberi peluang untuk memperbanyakkan amal ibadat, kerana bulan ramadhan mempunyai keistimewaan yang tidak ada pada bulan-bulan lain seperti Lailatul Qadar dan sembahyang tarawih.
Oleh: Ustadz Abu Rasyid
 
sumber: sharimi.wordpress.com

Selasa, 1 Julai 2014

Resepi Qasidah Klasik dari Kedah yang sedap dan lembut...

 Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim



Qasidah

- versi 'tamak' bawang...




Assalamualaikum sahabat semua.... Marhaban Ya Ramadan.
Alhamdulillah, sejak hari pertama puasa Allah limpahkan rahmatNya kepada kita.
Hujan turun sepanjang hari hinggalah ke hari kedua dan  hari ke tiga puasa. Allah sejukkan suasana...
Syukur Alhamdulillah. Indahnya Ramadan ini, dipenuhi dengan berkat serta limpahan rahmatNya.
Semoga Allah panjangkan umur kita, dapat melaluinya dengan sempurna.


Alhamdulillah, melalui ramadan ada menu tertentu yang khusus dan biasa dihidangkan. Antaranya menu yang akan Azz tampilkan ini memang sinonim dengan bulan puasa ni iaitu Qasidah. Sejenis kuih lembut yang lemak manis dan kaya dengan haruman bawang goreng.

Biasanya, orang tua-tua suka makan kuih ini. Teksturnya yang lembut memang mudah dikunyah perlahan-lahan. Bukan hanya orang tua, Azz dan suami pun suka... 


Resepi ni Azz dapat dari internet juga tapi Azz dah lupa siapa yang empunya... Azz minta maaf sangat-sangat. Azz mohon agar dihalalkan resepi ini hendaknya. Mudah-mudahan Allah tambahkan rezeki mereka sekeluarga hendaknya kerana sudi berkongsi resepi klasik ini.


Azz sebenarnya dah lama cari resepi ni.. dulu semasa arwah tok masih ada, tak nak 'menuntut' ilmu memasak ni... ha, sekarang kan dah rugi. Mak tak pandai sangat bab buat kuih-kuih lama ni, tapi arwah tok memang best lah!  tok masak memang sedap!!! lagipun Azz banyak membesar dengan tok. Jadi hasil air tangan tok lah yang paling Azz suka. Semoga Allah sentiasa melimpahi rahmatNya kepada tok di sana, A-lfatihah.


Okey.... panjangnya berceloteh ye... jom tengok resepi yang telah Azz ubah suai sedikit mengikut selera keluarga.


Resepi Qasidah Klasik Kedah


bahan-bahan:


5 ulas bawang rose - dimayang halus
sedikit minyak untuk menggoreng

1 cawan tepung gandum + 2 sdb lagi
3 cawan air
7 sdb gula pasir
1/4 sdt garam halus



caranya:

- gorengkan bawang dengan minyak yang mencukupi sehingga ia garing.
- angkat dan ketepikan.
- satukan tepung, air, gula dan garam.
- kacau hingga tepung sebati dan larut atau kisarkan aja.
- tapiskan ke dalam periuk.
- masukkan 1-1/2 sdt minyak bawang tadi ke dalam periuk tadi.
- masak dengan api sederhana kecil sehingga ia memekat.
- kacau selalu supaya adunan tidak berketul.
- kacau lagi sehingga adunan meletup-letup, pekat dan berkilat.
- ambil loyang atau bekas dan sapukan ia dengan minyak bawang tadi.
- terus tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan.
- taburkan bawang goreng tadi dan renjiskan sedikit minyak bawang di atasnya.
- sejukkan.


* boleh letakkan loyang di dalam bekas berisi air untuk sejukkannya.
* semua sukatan bahan menggunakan sudu dan cawan metrik.






Inilah hasilnya,
Qasidah Klasik yang lembut dan harum baunya.

Setalam ni.... kami makan tiga orang je, memang suka sangat!
member kata, itu melantak!! bukan makan dah... ye ke ?
he... he..... dah kita suka... kan, abang kan..............


 
Ini rupa qasidah pada jarak dekat ye... macam puding pun ada,
tapi puding bawang, ha...ha..

SELAMAT MENCUBA