Kek cekelat

Kek Batik Biskut Marie - langkah demi langkah

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim

Assalamualaikum.

Ada yang bertanya...? asyik pos entri makan je....

Ye la.... Azz suka.... ehem... ehem..

suka?? nanti ko kembang sebab ko banyak makan!!

he..he.. tak de lah. bukannya makan sorang beb!

Kepada yang selalu mai rumah Azz.... mesti perasan kan...

dah bertahun-tahun ko buat, baru sekarang ko nak pos entri?

biasa le... resepi yang dah berbelas tahun asli tau..

tak sama dengan orang lain punya.

Sekarang ni dah macam-macam dia orang buat tau...

hu...hu... tapi tak sama dengan resepi asli milikku ini.

Resepi asli ni tetap sedap dan memikat!!

Resepi Kek Batik ni sebenarnya Azz dapat dari satu majalah.

Azz tak pasti majalah apa tapi mungkin Saji kot.

Seingat Azz, resepi ni disumbangkan oleh seorang chef dari sebuah hotel...

maaflah, hotel apa tak ingat juga..

Majalah ni memang dalam simpanan Azz tapi...

sayangnya.... banjir besar pada 2005 telah 'melenyapkan'

segala bagai resepi, buku, majalah dan lain-lain.

Pada ketika itu tiada apa yang sempat diselamatkan melainkan

diri dan anak-anak sahaja dalam keadaan sehelai sepinggang

berikutan air yang naik secara tiba-tiba.

Air di dalam rumah di paras pinggang tapi air di luar rumah separas dada!!

 Anak Azz yang bongsu ketika itu berusia empat bulan terpaksa di julang 

oleh abahnya ketika kami keluar dari rumah berikutan arus sangat deras!!

Semuanya tinggal kenangan...

tapi...

he.. he... resepi kek batik ni memang selamat

sebab Azz selalu buat dan 'tersimpan' di kepala.

Alhamdulillah.

Eh.. panjangnya bercerita kenangan lalu ya...

Jom tengok resepi.

KEK BATIK BISKUT MARIE - resepi asal

bahan-bahan:

1 kg biskut marie

200 g marjerin

200 g gula pasir

200 g serbuk koko

3 biji telur

750 ml santan

caranya:

1. Patahkan biskut marie.

2. Masukkan semua bahan kecuali biskut ke dalam kuali.

3. Masak semuanya hingga didih.

4. Masukkan biskut, kacau rata.

5. Tuang ke dalam bekas. Padatkan dengan dialas daun pisang.

6. Sejukkan semalaman.

Okey,,,, itu resepi asal chef tau

dan kat bawah ni resepi yang pandai-pandai je Azz ubah ye... 

mengikut citarasa tekak ku...

KEK BATIK BISKUT MARIE

oleh: aisyahaz-zahra2278.blogspot.com

bahan-bahan:

500 g biskut marie saiz kecil

100 g marjerin

100 g gula pasir

50 g serbuk koko Van Houten - lebih sedap

2 biji telur saiz A

1/2 sudu teh / penutup esen vanilla - pilihan

400 ml susu segar

loyang atau bekas yang sesuai

caranya:

Azz lebih suka guna biskut marie kecil.

Azz beli yang timbang. Biskut ni lebih sedap.

Kalau tak ada... Azz syorkan korang beli jenama Munchys, okey.

Ni... biskut marie jenis kecik-kecik. okey...

Langkah - langkahnya...

1. Dah biskut kecik, kepak dua sudah la... kepak semua tu..

Telur berfungsi untuk melembut atau melembapkan kek.

walaupun Azz letak dalam resepi guna gred A, tapi kalau tak ada, 

guna gred B atau gred lain pun boleh.

jangan risau ye...

2. Pecahkan telur dan buang pusatnya.

kocak dengan camca hingga ia sebati. ketepikan.

Kalau nak masukkan esen vanilla, kocakkan dengan telur sekali.

Kalau tak masukkan pun tak apa. pilihan je...

Sukahati kita le nak masukkan atau tak.

3. Serbuk koko dicampur gula pasir. Gaul hingga rata.

Pastikan tiada ketulan serbuk koko ya...

4. Panaskan belanga dengan api paling kecil / api tengah / perlahan.

Kemudian... masukkan marjerin ke dalam belanga.

dah cayaq semua kan....

5. Masukkan serbuk koko yang telah dicampur rata dengan gula tadi

kacau hingga sebati

6. Kemudian masukkan terus telur yang dah dikocak tadi.

kacau sampai sebati.

7. Kemudian masukkan susu segar, kacau sampai sebati jugak.

Guna susu cair pun boleh...

tapi rasa tak sama ya...

susu segar lebih sedap!

Dah sebati, jadi macam ni...
Kuatkan sedikit sahaja apinya sebab kita nak bagi didih.
Dah merahkan tu.. jangan lupa pulak!
kalau api besar adunan cepat sangat memekat, berketul & boleh hangit!
Okey.... kesimpulannya, jangan ralit.

Kacau selalu supaya ia tidak berketul atau berkerak.

Kacau hingga ia mula memekat dan bertukar warna kepada koko gelap.

nampak tak..... dah berasap dan bergelombang dah tu...

8. Masukkan biskut marie

kacau hingga ia bersalut rata

dan jadi macam ni...

tutup api.

9. Sendukkan ke dalam loyang / bekas yang sesuai yang telah dialas 

kertas minyak atau dialas dengan plastik.

Tujuan di alas tu.... supaya nanti, mudah dikeluarkan.

Kalau tak alas pun tak pa, 'tak dosa'... he he..

10. Segera ratakan adunan tadi. 

Tekan-tekan dengan senduk ka... camca ka... 

11. Ambil daun pisang. Sekarang dah moden...

gunakan plastik, letak atas adunan tadi.

Tekan dan padatkan dengan tangan atau alat yang sesuai.

Azz guna tangan je... dah siap.

Sejukkan.

Kalau ikut resepi chef.... buat hari ni, esok baru boleh makan tau..

tujuannya, supaya kek tu sejuk dan mengeras.

Bila kita potong, kek tak pecah... atau relai.

Sebaiknya, kek dibiarkan sejuk dahulu baru dipotong.

Kalau dah tak sabar nak makan, bila dah sejuk sikit masukkan

ke dalam peti sejuk 3 - 4  jam.

Boleh potong dan makan....

hiaskan jika suka

Azz kat rumah jarang letak topping pada kek ni.

Makan macam tu saja pun.... dah sedapppp.

* kek lebih lembut & enak dimakan jika dalam keadaan suhu biasa

Ko baca entri ni..? pernah makan tak?

kalau tak pernah makan, rugi.... sedap ni...

apa tunggu lagi...., nak kena pi cari barang ni

Cepat Pergi Beli....!!

*Bahasa Kedah banyak ni.... kalau tak paham, tanya le... okey.

Cheesekut

Assalamualaikum.

Azz kongsi resepi dari sahabat fb DP, Shuhaila Azmi yang sangat rajin ke dapur. 

Semoga menjadi rujukan serta panduan kepada yang baru nak mencuba.

Kek Minyak Mini yang sedap dan gebus

بسم الله الرحمان الرحيم

Assalamualaikum wbt.
Kek minyak lagi ?? hmm... lagi-lagi kek minyak. Dah macam menu wajib pulak pada setiap kali anak-2 nak balik ke asrama, itulah bekal yang nak dibawa. Anak-anak makan ala kadar je... dah biasa tapi KAWAN-KAWAN yang suka sangat.... Pasai tu lah yang selalu bawa. Disebabkan resepi ni sangat mudah dan rasanya pun sedap, Azz pelbagaikan penampilan kek ni.
Dah macam2 variasi Azz buat. Yang terkini, versi kek cawan.  Setelah divariasikan rasa, Azz ada tips. Kalau esen vanilla digantikan dengan emulco, kena kurangkan sikit sukatan susu atau gula. Biasanya Azz kurangkan susu sebab ia agak manis.
Kali ni Azz tukarkan sukatan cawan kepada timbangan. Bagi Azz, ia lebih mudah. Jom tengok resepi yang dah diubah suai mengikut selera keluarga kami. Terima kasih pada tuan punya resepi ni. Semoga Allah tambahkan rezeki pada mereka sekeluarga. Amin.

Kek Minyak - resepi asal
sumber :  www.myresipi.com- marsha mohamed

Bahan-bahan ( 5-6 orang )
5 biji telur
1 cwn minyak
1 cwn susu pekat
1/2 cwn gula castor
2 cwn tepung gandum
1 st baking powder
1 sb ovalet
1 st esen vanila
Pewarna

Cara-cara:

1. Ayak tepung + baking powder. Ketepikan.
2. Pukul telur, gula, ovalet smpai gebu.
3. Masukkan susu pekat + esen. Masukkan minyak dan pukul lagi.
4. Akhir sekali masukkan tepung dan pukul smpai sebati.
5. Bahagikan ikut pewarna. Selang selikan adunan dlm loyang sampai abis.
6. Bakar selama 45 mins pada suhu 160 hingga masak.

*****************************************************

Ini pula resepi yang telah saya olah. Ada sedikit sukatan yang berbeza berbanding resepi yang diolah sebelum ni. Tapi jangan bimbang, rasanya tetap sedap dan gebus!
Perisa dan pewarna tu cuma pilihan. Letak aja apa yang kita suka.
Kalau letak esen vanilla saja pun ok, ikut resepi asal - 1 sdt esen vanilla dan warnakan.

Kek Minyak Mini - + 38 kek cawan saiz sederhana
diolah oleh: aisyahaz-zahra2278.blogspot.com

bahan-bahan:
240g / 2 cawan tepung gandum * diayak bersama
          1 sdt serbuk penaik * diayak bersama
          5 biji telur - saya guna gred A
          1 sdb ovalette
 80 g / 1/2 cawan gula kastor
170g / 3/4 cawan susu pekat - jenama SAJI
125g / 3/4 cawan minyak 
          1/2 sdt esen vanilla 
          1/2 sdt strawberry emulco + sedikit pewarna pink
          1/2 sdt blueberry emulco + sedikit pewarna ungu
          1 sdt jus lemon + sedikit pewarna kuning + sedikit parutan kulit lemon


caranya:
1. Pukul gula, telur dan ovalette dengan kelajuan tinggi hingga kembang & putih.
2. Masukkan susu pekat & pukul lagi hingga kembang & naik.
3. Masukkan minyak, pukul hingga rata.
4. Masukkan tepung dan pukul hingga sebati.
5. Bahagikan kepada beberapa bahagian, warnakan.
 * saya bahagikan kepada 4 bahagian dan 
    bahagian untuk esen vanilla dilebihkan / banyak sedikit dari yang lain
6. Sediakan acuan kertas. Sudukan adunan vanilla dahulu dan sudukan adunan berperisa lain 
    ke atasnya. Isikan 3/4 cawan.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan 170 - 180 c, selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
    ** atau ikut suhu oven masing-masing ya...
8. Angkat dan sejukkan diatas redai.

SELAMAT MENCUBA

SUPER MOIST CHOCOLATE CAKE

Assalamualaikum.

Ketika saya melayari fb buku resepi, saya tertarik dengan resepi kek coklat ini, (walaupun saya telah ada pelbagai jenis resepi kek coklat... saya tetap kumpul resepi baru, sebab... saya suka kek coklat!!) terutama cara menyediakan ganache yang agak mudah. Jadi, saya telah minta izin untuk tempekkan resepi beserta gambarnya sekali, sebagai rujukan. Terima kasih ya.. Hmm, saya suka kek coklat. Jom kita tengok resepinya... 

SUPER MOIST CHOCOLATE CAKE
Oleh:Sharifah Aminah Al-Baiti
FB: www.facebook.com/bukuresepi
* www.bukuresepi.com

2 cwn gula dikisar halus
2 cwn tepung kek
3 biji telur grade A
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn butter cair atau minyak jagung
1 cwn air panas didih
1 tsp esen vanila

Cara-cara

1. Tepung dan serbuk koko di ayak.
2. Pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila.
3. Masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan dan kacau sebati.
4. Masukkan bahan2 yg diayak ke dalam adunan.
5. Kaup balikkan adunan.
6. Masukkan air panas dan kacau sebati.
7. Bakar selama 45 minit pd suhu 175-180C ikut oven masing2.
(boleh juga dikukus selama lebih kurang 1 jam)

Resepi Ganache

2 cwn non dairy whipping cream
500g cooking chocolate
1/8 cwn golden syrup
#utk whipped cream
1 cwn non dairy whipping cream

Langkah 1
1. Dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream, bila dah didih, padam api dan masukkan cooking choc, kacau sebati.
2. Tambahkan golden syrup
3. Ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sejuk

Langkah 2
#utk whipped cream..
pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati...

Bolehlah lapiskan kek dgn ganache dr langkah 2..
Hiaskan bhgn luar kek dgn ganache yg tlh disimpan dlm peti sejuk dr langkah 1 tadi...

Kek Minyak

Bismillahirrahmanirrahim

Assalamualaikum.
Kek minyak. Resepi kek ni dah femes sejak tahun lepas lagi. Ramai yang mencuba, sebab ia sangat mudah dan yang penting, rasanya sedap. Sebenarnya, kek minyak ni dah berkali2, saya buat. Dah bermacam warna dan rasa. Selalunya saya lupa... dan kadang2 tu, tak sempat nak ambil gambar, dah habis. Anak2 selalu bawa bekal ke asrama. Kata mereka kawan2 suka.. Sebiji kek tu, sekali 'hadap' je... cerah!

Kalau kek minyak ni disimpan dalam bekas bertutup ia boleh bertahan beberapa hari pada suhu biasa tanpa perlu disimpan dalam peti sejuk. Mudah kan... Semakin lama disimpan, kek jadi semakin lembap.
Saya sebenarnya kurang suka kek yang manis2, jadi saya telah kurangkan sukatan susu dan minyak. Jadi kek yang saya buat tidak terlalu lembap kejadiannya dan tidak jemu dimakan. Kali pertama saya cuba resepi ni, saya dah kurangkan sukatan susu dan minyak kepada 3/4 cawan. Kemudian untuk kali yang seterusnya, saya kurangkan lagi sukatan kepada 1/2 cawan. Barulah sesuai dengan selera. Saya juga pernah tukar tepung gandum kepada tepung superfine. Ok, ini resepinya.

KEK MINYAK
sumber : marsha mohamed@myresepi

bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum * diayak bersama
1 sdt serbuk penaik * diayak bersama
5 biji telur - saya guna gred B
1 sdb ovalette
1/2 cawan gula kastor
1 cawan susu pekat - saya letak 1/2 shj jenama SAJI
1 cawan minyak - saya letak 1/2 juga
1 sdt esen vanilla
pewarna pilihan

caranya:
1. Pukul gula, telur dan ovalette dengan kelajuan tinggi hingga kembang & putih.
2. Masukkan susu pekat & pukul lagi hingga kembang & naik.
3. Masukkan minyak dan esen, pukul hingga rata.
4. Masukkan tepung dan pukul hingga sebati.
5. Bahagikan kepada beberapa bahagian, warnakan.
6. Griskan loyang, tuangkan adunan berselang seli ke dalam loyang.
7. Panaskan oven 160 c, bakar 45 minit atau sehingga masak.

TIPS,

• Kek kat dalam gambar ni, saya guna tepung superfine dan sukatan susu dan minyak hanya 3/4 cawan.
• Hasilnya, kek yang lembut dan sedikit lembap.
• Sebaik masak, saya keluarkan dan telangkupkan atas redai dan saya biarkan...
• Hasilnya... nampak tak ? apabila diterbalikkan semula, permukaan kek 'cedera' dengan kesan jalur redai. Sayangnya.... mungkin juga sebab teksturnya yang lembut itu.... tak apalah. Lain kali, saya akan lebih berhati-hati. Corak pun tak cantik sebab saya cuma tuang keliling loyang saja.
• Untuk kali yang seterusnya, saya sapukan permukaan kertas minyak dengan minyak masak. Kemudian telangkupkan kek keatasnya. Hasilnya..., sangat baik. Kek saya dah tak cedera dah! Cantik je...
• Saya buat lagi kek minyak ni untuk kesekian kalinya. Kali ni saya alas loyang dengan baking paper. Setelah kek masak, saya cuma angkat je kek keluar dari loyang dengan memegang bucu kertas. Lebih mudah! tak perlu diterbalikkan lagi.
• Kalau nak buat corak belang2 tu, bahagikan adunan sama rata. 
• Kalau nak belangnya kelihatan banyak dan nipis, tuang sikit2 je. Contohnya, setiap adunan dua sudu besar.
• Kalau nak belangnya kelihatan tebal, sukatlah satu senduk ke...
• Kalau nak mudah, tuang agak2 je... ikut suka hati kita. Tak perlu bersukat2, renyah dan lambat.

Kepada yang belum mencuba, tunggu apa lagi.... kalau dah memang suka makan kek, buat je... 

Ikutlah tips yang saya berikan. InsyaAllah, menjadi.

SELAMAT MENCUBA.

Kek Snow Cheese

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim

Assalamualaikum.... 

Anak Solehah nak makan kek

Hari ni nak tayang kek yang telah ummi buat... atas permintaan anak sulung ummi yang memang suka makan kek.

Dah siap pesan sejak dua minggu lepas lagi,

tapi ummi tak sempat nak buat.

Hari ni, ummi tinggalkan semua kerja,

semata2 nak buat kek untuk anak solehah ummi ni....

nanti bila balik dari sekolah,

dah sedia ada kat dalam peti sejuk.

Bila2 pun kakak boleh makan...

suka le tu... dah dapat apa yang diinginkan.

(resepi akan ummi kemaskinikan kemudian)

*********************************************************************

(24/2/2014 - kemaskini resepi)

okey.... ummi tempekkan resepinya kat sini...

ummi pun rujuk kepada resepi para blogger masakan yang hebat2 tu....

InsyaAllah, menjadi ....

terima kasih buat mereka semua, yang sudi share resepi ni...

semoga Allah tambahkan ganjaran pahala untuk mereka kerana sudi berkongsi ilmu ini

Aminn...

KEK CHEESE BERSALJI/ SNOW CHEESECAKE

Resepi : Sherry mz@MyR

Sumber: Kzai@Teratakimpian 

Sumber lain: kak Zana & MamaFami

dicuba oleh: ummiaishah2278.blogspot.com

• 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya) - ummi guna gred A
• 100 gram gula halus
• 100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) - akak guna shelf raising flour
• 60 gram tepung jagung (maizena)
• 50 gram air sejuk (dr peti ais)
• 1 sudu teh baking powder- tak letak - ummi letak
• 2 sudu makan ovelet
• 75 gram mentega (dicairkan) - ummi gantikan dengan minyak 
• izah tambah esen vanilla

• KRIM
• 1 kotak cream cheese philadelphia - ummi guna tatura 250g
• 1/2 tin susu pekat manis- izah letak sekadar manis pada selera
• 1/2 cawan whipping cream Value Pride - ummi tambah
• (ummi tak nak krim yang terlalu meleleh... nanti nampak macam kek berkuah pula)
• caranya:
• satukan kedua semua bahan & putar sehingga tidak berketul2.
• 
  
• 
  

• TOPPING
• 1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan) 

        Dicadangkan parut halus supaya kek tidak muak ketika dimakan.

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.

2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.

    Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.

3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.

4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam,

   dengan kepanasan 150C.

   *izah  bakar kek menggunakan kaedah waterbath

5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah        kek supaya menjadi dua bahagian.

  *izah potong kek  menggunakan benang

6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.

7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.

8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.

9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

Ummi potong kek kepada beberapa bahagian.

Senang simpan dan senang nak makan.

Ummi bukan buat satu saja... 

tapi ummi buat dua jenis kek.

Tapi bila dah siap letak topping, dah jadi tiga pula.

satu; kek snow cheese,

dua; kek coklat dengan topping coklat cair

dan 

tiga; kek coklat dengan cheese ala snow cheese gitu..

Kek coklat lembap dari resepi Kak Hanieliza.

Anak2 ummi memang suka hasil kek coklat ni.

Tekstur kek lembut, gebu dan sedang elok rasanya - tak manis sangat.

Ummi pun suka....

Lebihan krim dari kek snow cheese,

ummi lapiskan pada kek coklat ni dan dihias sepertinya...

letak coklat cip pula, bertambah menarik jadinya!

Inilah kek yang mula2 sekali kakak ambik.

Sedap katanya!!

Ummi pun rasa... hmm... memang sedap!

Rasa kek coklat dipadukan dengan rasa cheese yang  masam2 sikit..

Hmmmm, memang memikat !!

Patutlah kakak suka....

Jom makan....

Kek Lemon

Saja nak tayang..... duk pos gambar dari semalam lagi, tapi... tak masuk2. Hai.... cemuih duk tunggu. Lepas tu, bleh 'hang' pulak entri kek lemon ni. Tak tau pos pi mana. Dalam draft tak dak, dalam 'published' pun tak dak. Ai... tak mau pikiaq dah, buat entri baru ja lah. Tapi.... lain kali lah ummi masukkan resepinya ye.. dipersilakan kengkawan semua 'menikmati' gambar nya....

Kek Red Velvet

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim

Assalamualaikum,

Sebelum ni, dah lama dok tengok kat internet kek red velvet ni.. hati tak pernah teringin pun nak salin resepi... apatah lagi nak cuba masak. Tapi sejak beberapa hari ni teringin pulak nak cuba buat. Tengok sana, tengok sini... akhirnya terpaut pada satu resepi rvc di blog Hana's Family.

Lagipun, tengok cara buat membuatnya senang saja, bahan2 lain pun dah sedia ada cuma nak kena beli pewarna merah dah krim keju saja.

Ummi cadang nak masak sempena birthday cikna, adeq ummi. Kasi 'surprise' sikit!

Ummi malas nak keluar, jadi ummi pesan kat cikna lah, balik kerja nanti tolong belikan krim keju. Ummi pesan hari ahad lagi, tapi dia tak dan nak pi beli. Jadi, dia beli pada hari isnin.

Malam tu.. selepas makan malam, ummi siapkan bahan dan minta tolong cikna putarkan.

Dah siap, terus masuk oven yang telah di panaskan. Sementara dok menunggu, ummi siapkan toppingnya.

Setelah hampir 40 minit, baru ummi teringat! la... ummi lupa nak masukkan air panas ke dalam adunan tadi. Cepat2 ummi bangun dan terus buka pintu oven. Ummi cucuk kek dengan lidi, hm... dah masak. Ummi terus angkat keluar. Tak masukkan air panas, tentu tak 'moist' kan ? tak apa lah... lagipun kek dah masak. Ummi sejukkan sekejap saja, sebab 'kejar masa'. Ummi potong kepada dua bahagian dan lapiskan dengan topping tadi. Aina tolong ummi taburkan lebihan kek di atasnya. 

Anak ummi nak tulis 'Happy Birthday' untuk makciknya, jadi ummi pakai 'paste' coklat ajelah.

Dah siap, anak2 bawakan ke ruang tamu. Mungkin ciknanya tak perasan sebab asyik dok mengadap tv. Agaknya, terkejut dia bila anak2 tiba2 nyanyikan lagu 'happy birthday' untuk dia! Dah 10 malam. Walaupun kek masih suam... tapi dah 'selamat' dijadikan kek birthday untuk cikna.

Amboi.... panjangnya mengayat, kan. Apapun, terima kasih kepada Hana, atas perkongsian resepi yang sangat sedap ini. Ummi minta izin kongsi di sini. Jom tengok resepi. 

RESEPI KEK RED VELVET MOIST

resepi olahan oleh : hanamemories.blogspot.com

diuji rasa oleh : ummiaishah2278.blogspot.com

Bahan-bahan

• *2 cawan tepung kek/superfine - ummi guna superfine
• *2 sudu besar serbuk koko
• *1 sudu kecil baking powder
• *1 sudu kecil soda bicarbonat
• *1 sudu kecil garam
• 1 cawan buttermilk - resepi di bawah
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu besar pewarna merah
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan air panas - hana tambah 2 sudu besar lagi
• 2 biji telur A - gred A tak ada, ummi ganti dgn 3 biji telur gred B
• esen vanila - 1 sudu kecil

Topping

• 250g cream cheese @ satu ketul - ummi guna Tatura
• 1/2 cawan whipping cream - ummi guna value pride
• 1/2 cawan gula - hana letak 1/4cwn+1sb jer - ummi letak 4 sudu besar
• 1 sudu besar jus perahan lemon - tak ada juga, ummi ganti dgn 1/2 sudu besar cuka makan

Cara-cara

• Sediakan buttermilk - Campurkan 1 cawan  susu segar/susu cair dengan 1 sudu besar cuka apple cider atau cuka putih. Biarkan sebentar lebih kurang 10minit. Boleh juga guna yogurt sukatannya ialah 3/4cawan yogurt plain/original + 1/4 susu segar. -ummi guna susu cair je
• Satukan bahan yang bertanda * ke dalam mangkuk. Ketepikan.
• Mangkuk lain, satukan gula, minyak dan juga telur. Pukul hingga kembang. Masukkan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila. Pukul lagi. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil putar perlahan hingga semua sebati. Akhir sekali masukkan air panas dan gaul sebati.
• Lengserkan loyang dengan butter dan tepung, tuang adunan dan bakar 45minit. Kek ini boleh juga dikukus. -ummi bakar pada suhu 170 - 180 c
• Sementara menunggu kek masak, sediakan topping. Putar semua bahan sehingga sebati kemudian sapu pada kek. Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

kek ini sangat sedap setelah disejukkan dalam peti sejuk

Inilah hasilnya... walaupun ummi terlupa masukkan air panas, kek ini tetap sedap dan lembut. Cuma teksturnya kurang lembap dan kurang halus je. Apa pun, kami sekeluarga puas menikmati keenakan rvc ini. Hasilnya macam beli kat kedai tau!  Resepi terbaek!! Alhamdulillah.

SELAMAT MENCUBA