Makan Steamboat dengan anak buah dari Kelab Silat UUM

Anak buah abah dari kelab gayong UUM, buat jamuan.

Sebelum ke majlis jamuan ni, kami sekeluarga ke 

Pameran Hari Peladang, Penternak dan Nelayan di Taman Jubli, Alor Setar.

Hujan..... walaupun hujan, ramai pengunjung yang datang.

Jenuh juga mencari parking.

Disebabkan ralit melihat dari satu ruang pameran ke ruang pameran yang lain, 

ini sahajalah gambar yang sempat ummi snap.

Kami tak duduk lama pun kat sini, sebab nak pi melawat tok di hospital.

Hanya sebahagian gerai sahaja kami masuk. 

Itupun dah tak larat jalan dah.

Kek Lemon

Saja nak tayang..... duk pos gambar dari semalam lagi, tapi... tak masuk2. Hai.... cemuih duk tunggu. Lepas tu, bleh 'hang' pulak entri kek lemon ni. Tak tau pos pi mana. Dalam draft tak dak, dalam 'published' pun tak dak. Ai... tak mau pikiaq dah, buat entri baru ja lah. Tapi.... lain kali lah ummi masukkan resepinya ye.. dipersilakan kengkawan semua 'menikmati' gambar nya....

Jalan - jalan ke Kuala Perlis

Bawa keluarga keluar jalan-jalan...

Gambar-gambar ni di 'snap' di sepanjang jalan di tepi laut

menuju ke Kuala Perlis

kelihatan Pulau Langkawi nun.... jauh di sana

ini abah dengan adiknya

duk tengok gelagat anak2 yang turun ke pantai

ramai orang berhenti di sepanjang jalan

ambil angin laut petang-petang ni... memang best!

ada kereta kuda... nak naik ke ?

kami singgah makan kat sini, KOMA LAUT namanya

ada kedai makan dan surau

tempatnya luas dan selesa

kami makan kat MONA

dulu pernah makan kat sini, 3 tahun lepas,

 lamanya...  hari ni baru mai pulak

yang ni nasi goreng sotong

ini pula nasi goreng paprik

ala... kesian anak solehah, bihun tomyamnya tak sampai lagi..

ini pula bapa mertua dan anak menakan

ruang yang luas, sementara duk tunggu makanan sampai,

bolehlah anak2 main kat sini dulu

selepas makan kami pun balik.....

Foto pada Hari Anugerah Cemerlang 2013

Kek Red Velvet

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim

Assalamualaikum,

Sebelum ni, dah lama dok tengok kat internet kek red velvet ni.. hati tak pernah teringin pun nak salin resepi... apatah lagi nak cuba masak. Tapi sejak beberapa hari ni teringin pulak nak cuba buat. Tengok sana, tengok sini... akhirnya terpaut pada satu resepi rvc di blog Hana's Family.

Lagipun, tengok cara buat membuatnya senang saja, bahan2 lain pun dah sedia ada cuma nak kena beli pewarna merah dah krim keju saja.

Ummi cadang nak masak sempena birthday cikna, adeq ummi. Kasi 'surprise' sikit!

Ummi malas nak keluar, jadi ummi pesan kat cikna lah, balik kerja nanti tolong belikan krim keju. Ummi pesan hari ahad lagi, tapi dia tak dan nak pi beli. Jadi, dia beli pada hari isnin.

Malam tu.. selepas makan malam, ummi siapkan bahan dan minta tolong cikna putarkan.

Dah siap, terus masuk oven yang telah di panaskan. Sementara dok menunggu, ummi siapkan toppingnya.

Setelah hampir 40 minit, baru ummi teringat! la... ummi lupa nak masukkan air panas ke dalam adunan tadi. Cepat2 ummi bangun dan terus buka pintu oven. Ummi cucuk kek dengan lidi, hm... dah masak. Ummi terus angkat keluar. Tak masukkan air panas, tentu tak 'moist' kan ? tak apa lah... lagipun kek dah masak. Ummi sejukkan sekejap saja, sebab 'kejar masa'. Ummi potong kepada dua bahagian dan lapiskan dengan topping tadi. Aina tolong ummi taburkan lebihan kek di atasnya. 

Anak ummi nak tulis 'Happy Birthday' untuk makciknya, jadi ummi pakai 'paste' coklat ajelah.

Dah siap, anak2 bawakan ke ruang tamu. Mungkin ciknanya tak perasan sebab asyik dok mengadap tv. Agaknya, terkejut dia bila anak2 tiba2 nyanyikan lagu 'happy birthday' untuk dia! Dah 10 malam. Walaupun kek masih suam... tapi dah 'selamat' dijadikan kek birthday untuk cikna.

Amboi.... panjangnya mengayat, kan. Apapun, terima kasih kepada Hana, atas perkongsian resepi yang sangat sedap ini. Ummi minta izin kongsi di sini. Jom tengok resepi. 

RESEPI KEK RED VELVET MOIST

resepi olahan oleh : hanamemories.blogspot.com

diuji rasa oleh : ummiaishah2278.blogspot.com

Bahan-bahan

• *2 cawan tepung kek/superfine - ummi guna superfine
• *2 sudu besar serbuk koko
• *1 sudu kecil baking powder
• *1 sudu kecil soda bicarbonat
• *1 sudu kecil garam
• 1 cawan buttermilk - resepi di bawah
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu besar pewarna merah
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan air panas - hana tambah 2 sudu besar lagi
• 2 biji telur A - gred A tak ada, ummi ganti dgn 3 biji telur gred B
• esen vanila - 1 sudu kecil

Topping

• 250g cream cheese @ satu ketul - ummi guna Tatura
• 1/2 cawan whipping cream - ummi guna value pride
• 1/2 cawan gula - hana letak 1/4cwn+1sb jer - ummi letak 4 sudu besar
• 1 sudu besar jus perahan lemon - tak ada juga, ummi ganti dgn 1/2 sudu besar cuka makan

Cara-cara

• Sediakan buttermilk - Campurkan 1 cawan  susu segar/susu cair dengan 1 sudu besar cuka apple cider atau cuka putih. Biarkan sebentar lebih kurang 10minit. Boleh juga guna yogurt sukatannya ialah 3/4cawan yogurt plain/original + 1/4 susu segar. -ummi guna susu cair je
• Satukan bahan yang bertanda * ke dalam mangkuk. Ketepikan.
• Mangkuk lain, satukan gula, minyak dan juga telur. Pukul hingga kembang. Masukkan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila. Pukul lagi. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil putar perlahan hingga semua sebati. Akhir sekali masukkan air panas dan gaul sebati.
• Lengserkan loyang dengan butter dan tepung, tuang adunan dan bakar 45minit. Kek ini boleh juga dikukus. -ummi bakar pada suhu 170 - 180 c
• Sementara menunggu kek masak, sediakan topping. Putar semua bahan sehingga sebati kemudian sapu pada kek. Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

kek ini sangat sedap setelah disejukkan dalam peti sejuk

Inilah hasilnya... walaupun ummi terlupa masukkan air panas, kek ini tetap sedap dan lembut. Cuma teksturnya kurang lembap dan kurang halus je. Apa pun, kami sekeluarga puas menikmati keenakan rvc ini. Hasilnya macam beli kat kedai tau!  Resepi terbaek!! Alhamdulillah.

SELAMAT MENCUBA