Rendang Daging Buah Keras

Bismillah.

Petang ni cheq nak share resepi dari sahabat fb.

Katanya resepi ni jiran diaorang Kelantan yang bagi. 

Dia kata sedap masakan ni.

Cheq pun simpan resepi ni. Lagi baguih simpan dalam blog.

Orang lain yang minat nak cuba, buleh saja try.

Cheq tak try lagi. Peram buat pekasam dulu.

Nak masak la ni.. bukan berapa mulut sangat nak makan.

Anak solehah Al Hafizah, yang dua orang lagi tu.. dok asrama.

Kena tunggu depa balik dulu la... baru buleh masak macam-macam.

Sapa hat bekenan resepi ni, ambik la...

cuba try test masak tengok.

betui ka sedapp! hihi..

Sekian, wassalam.

* haghi ni, cheq tulih bahasa kedah no..

I love KEDAH

(*.*)

Draft yang hilang!

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim

Uissh! geram betoi...!

Penat tau.. cheq dok mengarang. Siap masuk gambaq lagi..

Bila di 'save' darft cheq HILAAAANG?? !!

Sedeh cheq... hmm nak buat lagu mana kann..

tak pa la.. nanti cheq senang, cheq taip balik naa.. 

huhu...

BIHUN SUP THAI

Assalamualaikum wbt.

Beberapa hari lepas.. ternampak satu post di fb.

Dok tayang bihun sup ni... nampak sedappp sangat!!

Hati jadi teringin. Teringin nak rasa.

Tambahan pula dok tengok depa komen, ramai kata sedap.

Kalau hangpa baca, agak-agak rasa terliuq dak?  hihi..

Kemarin, operasi biasa waktu hujung minggu.

Hantaq anak balik asrama.

Sorang kat Alor Setar, hantaq pi dah... selesai.

Tinggai sorang lagi. Yang ni... kita buat 'lambat' sikit hari ni...

sebab hari tu dah pesan kat En Suami.

Dia ingat la tu.... hihi.

Dia tanya " hari tu, kata nak pi try makan bihun sup siam kan..? "

Cewah... ayat. 

Ayat tu la... 'cheq' dok tunggu nak dengaq.

Ada rasa 'bunga-bunga' dok kembang...  

Hmm.. 

Dia tanya tang mana?

Pekan Pendang.

Cheq pun buka la.. tab. Hari tu ada 'crop' komen kat post fb tu.

Cari lokasi. 

Satu tempat tu... juai ahad - khamis. Melepas.. hari ni sabtu.

Pi satu lagi lokasi. Buka. Cantik kedainya. Sederhana & bersih. Cheq suka.

Kami turun. Order dua mangkuk bihun sup.

Teh ais dan ayaq kosong.

En. Suami share dengan cheq ja.. nak rasa.

Yang satu lagi untuk anak solehah.

Adik dia tak mau makan bihun sup.

Pelanggan tak ramai. Sat ja... makanan dah sampai.

En. suami rasa dulu. Tak cakap apa pon. 

Hmm, bleh agak dah. Bukan citarasa dia.

Cheq pulak. Hmm... tepat.

Cuba tengok dalam gambaq, ada pa dalam bihun sup siam?

Bihun, sedikit kepingan isi ayam, sebiji bebola ayam, kangkung, tauge,

 sepotong limau, serbuk cabai dan kuah sup.

Rasanya...?  biasa saja bagi kami. 

Rasa kuah sup ayam yang nipis, sedikit rasa masam 

dan kepedasan serbuk cabai. Itu saja.

Tak tau nak habaq sedap atau special kat mana.

Besa ja.

Tengoklah. Kalau teringin nak rasa lagi, nanti cheq pi try makan tang lain pulak!

Kena pi try makan kat Danok kot??

Sekian  :-)  .

RAMADAN KAREEM 2015

Assalamualaikum wbt.

MARHABAN YA RAMADAN
MARHABAN YA RAMADAN
MARHABAN YA RAMADAN

RAMADAN KAREEM.

Selamat berpuasa. Syukur kita semua diberi kesempatan oleh Allah untuk sampai ke bulan Ramadan yang mulia ini, Alhamdulillah.
Hari ini 21 Jun 2015 bersamaan 4 Ramadan 1436.

Alhamdulillah, menikmati bulan Ramadan adalah satu pengalaman yang indah dan sangat indah.. Subhanallah.
Marilah kita sama-sama menambahkan amalan yang baik pada bulan mulia ini. Berazam untuk berubah menjadi lebih baik dari sebelum ini. Kita berusaha tingkatkan amalan. Kita tinggalkan perkara yang 'laghaa'. Yang membuatkan kita telah lupa dan lalai bagi menunaikan hak kita kepada Nya. Allahu Akbar.
Benarlah firmanNya " Demi masa, sesungguhnya manusia itu dalam kerugian". Ada kalanya kita tak sedar pun yang kita kerugiaan.. Alangkah ruginya nikmat masa kita ini, yang telah kita sia-siakan pada perkara yang tidak perlu. Allah.
Ya Allah... bantulah hambamu ini. Hidupkan diriku, hidupkan jiwaku dengan hidayahMu... dengan redhoMu.
Ya Allah, tunjukkanlah daku jalanMu yang lurus itu...
Ya Allah, Tuhan yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.. ampunilah dosa-dosa kami, dosa kedua ibu bapa kami, dosa ahli keluarga kami, dosa sekelian umat islam yang masih hidup ataupun yang telah mati.
Selawat dan salam ke atas junjungan mulia nabi kami Muhammad SAW, kepada ahlinya dan para sahabatnya. Aamiin.

Agar-agar Merah yang best sangat!

DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA MENGASIHANI

Allahumma Solli'ala Sayyidina Muhammad
Assalamualaikum.
Apa habaq? Ummi doakan agar kita semua dalam lindungan rahmatNya.
Hari selasa lepas, kenduri kawin di rumah maktih, mak menakan suami. Sepupu suami, Amy minta ummi buat agar-agar. PERMINTAAN: agar-agar merah aja. Maknanya agar-agar sirap ros, bukan warna lain, bukan perasa lain.
Kalau bab buat agar-agar ni, tak ada masalah. Ummi  memang suka.. dah biasa buat agar-agar ni dalam kapasiti yang banyak sejak enam tahun yang lepas - kalau tak salah la.... 

Kali pertama buat, semasa kenduri kawin adik ipar. Sekarang anak dia dah lima tahun umurnya. Lama jugak la... kan.
Dulu.... harga agar-agar sekilo rm40. Sekarang ni, pertengahan bulan mac 2015, sebelum segala barang dikenakan cukai GST, harga agar-agar di kedai borong rm70 tapi di kedai runcit harganya rm80 sekilo.
Harga barang naik sedikit demi sedikit... bagaimana harganya selepas GST? Sama ada naik atau turun, kalau dah nak guna, kita tetap kena beli juga kan...

walaupun hanya agar-agar ros biasa,

tapi bila disejukkan hmm.....

sungguh sedap dinikmati terutama ketika cuaca panas begini.

okey, jom tengok resepi.

AGAR-AGAR MERAH UMMI

bahan-bahan:

100g agar-agar bertali

15 liter air

2kg gula pasir

5 helai daun pandan

sirap ros secukupnya - ummi guna jenàma YAKIN

 * pastikan bukan yang terasa pahit/ rasa macam ubat

bekas dadih secukupnya

caranya:

bersihkan agar-agar. masukkan ke dalam periuk bersama air.

carikkan daun pandan dan masukkan sekali.

masak semuanya hingga agar-agar larut sepenuhnya.

masak didih hingga kelihatan buih halus timbul dipermukaan.

cedok buih-buih halus tersebut & buang.

boleh cedok dengan senduk

atau sauk guna penapis besi.

*mak cakap, itu kotoran pada agar-agar.

seterusnya, masukkan gula.

kacau, biar ia larut. masukkan sirap ros secukupnya.

biarkan ia didih sempurna.

tutup api. kalau tak mau tutup, buka api paling kecil / perlahan.

segera, cedok dan tuang ke dalam bekas

yang telah disediakan.

siap.

* agar-agar ni ummi masak dalam masa sejam.

*  guna jag kecil. mudah dan cepat tuang terus ke dalam bekas dadih.

resepi ni boleh dapat lebih kurang 170 bekas comel tu..

untuk 500 bekas, x 3 sukatan resepi di atas.

ummi tuang hampir penuh bekas.

sukatan ni sangat sesuai untuk di letak dalam bekas dadih.

sedang-sedang saja.

tak terlalu lembut & tak terlalu keras.

kalau nak buat 100 bekas dadih ni,

sukatannya macam ni;

60g agar-agar bertali

9 liter air

1.2 kg gula

kalau nak buat untuk keluarga, bahagi lima sukatan di atas atau,

ikut macam ni;

10g agar-agar bertali, 1.5 liter air & 200g gula.

ingat tau...

semua sukatan ni hanya sesuai untuk bekas dadih

atau bekas kecil aja.

kurang sesuai untuk dipotong kerana ia sedikit lembut atau mudah pecah.

tapi.... jangan risau, kalau nak buat agar-agar potong,

kurangkan sedikit sukatan airnya. mudah aja.

1.5 liter air, kurangkan kepada 1.4 dan jangan lupa,

 kurangkan sedikit gula juga.

selepas siap dituang ke dalam bekas comel ni,

kena sejukkan dulu. betul-betul sejuk.

kalau tak, penutup akan ada kesan wap..

kalau berwap, agar-agar tak tahan lama.

boleh basi, berbau masam.

untuk elak masalah tu...

(mana tahu, kalau-kalau ada lebihan agar-agar pada hari kenduri tu)

masak pada petang atau malam (selepas maghrib)

biarkan ia sejuk semalaman.

esok pagi baru letakkan penutup.

kalau buat macam ni, agar-agar boleh tahan sehingga tiga hari 

pada suhu biasa.

kalau letak dalam peti ais, lagi lama la...

letak dalam bekas bertutup, seminggu pun masih elok.

yang ni dalam proses packing..

Selepas dah siap semuanya, kami pun bertolak ke rumah maktih.

Sampai sana, depa dah sedia bekas polisterin untuk letak agar-agar dan masukkan ais ke dalamnya.

Hmm... sungguh tak disangka, agar-agar sejuk ni habis!!

Dalam masa tiga jam lebih, selesai semuanya... 

Sapa mai lambat, tengok bekas ja la..

ha..ha.. tinggal tong kosong.

Antaranya termasuklah si Amy ni ha...

Sibuk layan tetamu, bila pi cari nak makan, alamak! dah habis katanya.

Tong sana kosong, sini kosong.

Bekas packing pun kosong....

Alahai.. kesiannya. 

Ummi hanya tau cerita ni, masa ummi dah nak balik petang tu.

Dua kali dia mai habaq "cheq tak dan makan agaq-agaq".

Tersentuh jugak hati perempuan ummi ni.

Dah la mengandung teringin pula nak makan agar-agar yang ummi buat pulak tu.

Dah la duduk jauh.... kat Johor sana.

Bukan senang nak balik mai Kedah ni.

Ummi cerita pada suami. Sudahnya esok tu.. suami minta ummi masak semula agar-agar merah. Katanya, nanti dia telefon suruh depa mai ambik.

Ummi pun masak lah...

letak dalam bekas dadih juga. warna yang sama. rasa yang sama.

Semoga dapat memenuhi hajat ibu yang mengandung ni.

Allah permudahkan. Beres.

Bukan untuk orang mengidam aja...

Ummi buat banyak....! semua boleh makan. Makan puas-puas.

Termasuklah tukang buat ni. ha.. ha...

Alhamdulillah.

** kepada yang nak cuba resepi ni, silakan.

Ummi halalkan dunia & akhirat.

semoga bermanfaat.

#Agar-agarMerahSejukkanBadanSejukkanTekak#

Line internet yang hampeh!

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahim
Allahumma Solli 'Ala Sayyidina Muhammad

Assalamualaikum...
Dah lama tak mengarang kan... cam rindu je...
Sejak awal cuti sekolah entah kenapa internet kat rumah ni slow sangat...
dan sejak beberapa minggu kebelakangan ni, aduh.... sangat-sangat slow....
Rasa letih dan penat menunggu loading. Yang timbul dekat skrin hanyalah tulisan. Tiada gambar.
Kemudian punyalah lama menunggu akhirnya apa yang naik dekat skrin? error!! :-( 
bukan setakat gambar je tak ada, tulisan pun dah tak ada apa dah. Skrin dah kosong terus.
Menyampah betul!. Menghilangkan mood  je...
Malas dah nak menunggu. Buang masa je.. lebih baik buat kerja lain.
Hari dah berganti hari. Minggu pun dah berganti minggu. Kemudian bulan pun dah berganti bulan.
Hasilnya tetap sama. Akhirnya kelmarin tukar sim baru! Ha.... puaih hati.
Hari ni dah boleh layan internet. Yeah!!