Masak Susu Lembu Segar

Assalamualaikum.

      Siapa tak pernah makan susu lembu segar?  aaa.. yang baru perah tuu... Awak? awak?  tak lalu? Alaaa... rugi tau! Susu lembu ni banyak khasiatnya. Lebih-lebih lagi yang "fresh". Kalau aaak pandai masak, nikmat dik non oii... sedapp 😍.

      Awak tak suka minum sebab bau hamis ye..? bau moo yer... 🐮🐮🐮 hihi. Mai sini, Ummi nak ajar ko masak susu lembu. 

      Ok, macam ni ha.. 

1. Sediakan susu lembu dahulu. Berapa kilo? sukahati awaklah. Kalau tak pernah minum lagi susu segar masak sendiri ni, lebih baik beli sekilo dahulu. Biasanya kat Jitra ni, sekilo susu rm4-5 je.

Harga ikut tempat masing-masing. Kalau susu tak banyak, boleh sampai rm7 sekilo harganya.

2. Daun pandan 3-4 helai dan sedikit kismis.

Caranya:

1. Masukkan susu ke dalam periuk yang sesuai. Pastikan bukan periuk masak gulai, atau asam pedas mak kau dik non. Nanti pedas pulak rasa susu kau. Masukkan daun pandan yang telah dicarikkan dan juga kismis.

2. Masaklah dengan api sedang. Dik non... jangan tinggal tau.. kena tunggu masak susu ni. Kacau sesekali hinggalah susu mendidih. Masukkan sedikit garam. Sedikit je, sekadar pembangkit rasa lemak susu. Ok, dah boleh tutup api.

Nampak tak kismis dan daun pandan tu..

Bila dah suam sikit, susu akan jadi "berkepala" macam susu soya jugak. Arwah tok cakap macam tu.. ummi pun ikutlah. Tak taulah bahasa atau dialek awak panggil apa. Tapi kann... kepala susu tu sedap. Zaman ummi budak-budak dulu, berebut kita adik beradik nak makan.

Dah suam sikit ni, dah boleh minum. Boleh tambahkan sedikit gula atau madu sebagai penyedap rasa.

Kalau suka rasa halia, masukkan susu panas yang baru masak tadi ke dalam mug atau cawan. Letakkan 1-2 hiris halia. Tutup. Biarkan suam.

Sangat enak di minum ketika ini.

Awak, kalau tak suka minum suam, boleh minum sejuk-sejuk. Letakkan ais kiub. Sejuk pun.. nikmat.

Alhamdulillah. Yang paling penting, susu dah tak rasa hamis. Malah lebih sedap 👍dan wangi.

SELAMAT MENCUBA

SALERY

Assalamualaikum... wbt.
Salam pembuka 2018.

Hari ni nak tempek khasiat sayuq ni.
Bila dah baca, ooo... banyak khasiatnya.

Sapa suuu....ka salery???
Sayaaaaaa.......

Sekian.

Roti Pullman

Dengan Nama Allah Ya Rahman Ya Rahimm

Alhamdulillah. Ummi sihat hari ni. Abah dan anak-anak pun semuanya sihat, Alhamdulillah. Sihat pun rezeki dari Allah jua. Perlu sentiasa bersyuker padaNya.

Sekarang ni musim monsun. Cuaca tak menentu. Adakala panas terik tetapi adakala hujan turun saban hari. Kekadang turunnya sangat lebat hingga merisaukan kita yang tinggal di tempat-tempat yang berisiko banjir kilat atau banjir besar.
Apa pun bersyukur kita masih selamat dari segala musibah yang mendukacitakan Alhamdulillah.

Okey.. hari ni nak ceghita pasai Roti Pullman namanya ni. Ummi dah cuba banyak kali dah. Alhamdulillah sesuai dengan citarasa ummi sekeluarga.

Resepi ni ummi dapat dari fb Risalizah Manaf. Ummi tampal resepi beliau kat sini ya..😊.

Resepi ni menggunakan bread maker. So sesiapa yang ada bm tu.. jom lah cuba!

ROTI PULLMAN
sumber: Risalizah Manaf

195 ml susu (sejuk)
330g tepung roti
1/2 sudu teh garam
30g caster sugar ** ummi letak 40g
1 1/2 sudu teh mauripan
Masukkan bahan-bahan ikut turutan di atas.
Ambil setting dough/knead..start.
Lepas 5 minit tambah 25g butter (potong-potong butter tu dulu)
Tutup dan biarkan menguli sampai 20 min
Stop. Tukar setting sandwich, biarkan mesin sampai siap.
Boleh tambah kismis/chocolate chip/ butterscotch chip/almond/ apa-apa saja ikut suka hati..hihihi…untuk pic no 2 tu tambah 3/4 cup campuran chocolate chip, butterscotch chip & kismis.

Nota:
1. Sukatan gula boleh ubah ikut kemanisan yang kita nak.
2. Untuk kali ni ummi letak lebih kurang 2 sudu teh chia seed. *nak letak lebih pun boleh... kita yang buat dia 😉 yer dak.. 😊😊.
3. Ummi letak choco chips sekali tapi... dah 'hilanglah' pulak. kih..kih.. habis larut. Salah beli lettu... terbeli yang lembut. Lain kali beli yang keras hokey!
4. Kali ni juga ummi tambah 5g K-fine cream super. Ia bertujuan untuk menambah baik rasa dan struktur roti supaya naik sekata, lembut dan lebih sedap. Fungsinya sama seperti bread improver dan bread softener. Ada yang ni tak payah letak dah dua bahan tu. Hmm.. paham.
5. Satu lagi... adoii susu segar habis pulak..!! ummi timbang susu tepung je.. ganti. Ummi letak 15g sahaja. Tak mau lemak sangat. Kemudian tambahkan air biasa 3/4 gelas ikea yang warna warni tuh. Kacau hingga susu larut. Letakkan ketul ais 3 - 4 ketul dan timbang semula. Tambah air hingga cukup sukatannya.

***** tau dak ada satu cara mudah?
timbang atau sukat susu buh dalam tepung.

air tu... buh air sejuk dari peti ja.. settle, kan 😅.

Rupa roti selepas di potong. Amacam..? berongga dengan cantik sekali. Tu laa pasai ummi duk buat ikut resepi ni banyak kali tau... hihi. Suka dengan rasanya, suka dengan teksturnya. Apatah lagi selepas dah tambah K-fine cream. Semakin cantik kejadiannya. Mau tak "terSuka".

Ni laa rupanya chia seed dan choco chips ummi yang hilang tuuh.

Okey... panjang lebar ceghitanya. Uii jenuh hangpa semua nak baca.

Cuba tau.. best resepi ni. Ala.. resepi roti bantal je tapi bila dapat buat sendiri. Wah! seronok sangat.
Boleh ubahsuai bahan sampingan lain. Buh esen vanilla ke.. emulco ke.

Tak cuba tak tau.


Wassalam.

Bismillah.
#resepicopypaste

Assalamualaikum .
Soalan: Depa tanya, awat ummi duk buh resepi copy paste saja ni. Tak dak idea dah ka?

Jawapan: Dak aih... bukan tak dak idea, hihi... tapi malas nak karang 😅😅.

Amacam?
Jom, tengok resepi apam susu ni. Apa yang menarik tentang resepi ni? sebab teknik dia.
Puan Eyza satukan bahan pakai blender saja.
Pastu... goi (gaul) dengan tepung.
Simple, nampak tak...

Okey... jom baca!

Siap dh...utk mkn ptg...ampa masak apa ptg ni?kami apam susu gebu gebas ni ja....dya punya naik smpai penuh la periuk kukus..gebu ya Amat2..serius xtipu..😀😂

Ni resepinya...sapa2 yg nk share silakan..😘

APAM SUSU GEBU GEBAS
Sumber: Eyza Liza (MAHN)

Bahan A..👇👇👇

4 bji telur
1 sudu kecil asen vanilla
1 sudu bsr ovalette
3 sudu susu pekat manis
1 cwn gula
*semua bhn kt ats ni mix smpai kembng dan putih...eyza masuk dlm blender ja...sng..😂

Bahan B..👇👇👇

Tepung gandum 2 cwn

Cara2nya..

*Dh siap blend semua bhn kt ats tu masukkn pula 2 cwn tpng gndum...gaul bg sebati...pastu asingkn dlm 3 ke 4 bks ltk warna beza2..jgn lupa sapu acuan dgn plnta dlu...lps tu boleh la kukus slama 30 mnt..siap..slmt mencuba..😘

Pulut Kuning

Alhamdulillah.

Ummi dapat satu lagi resepi pulut kuning yang nampak menarik, resepi dari fb lagi.

#copypaste

#Salmanormi Salleh (MAHN) dari Johor Bahru.

#kitakongsi

Assalamualaikum semua . Oleh kerana ramai yg pm kak Normi tanya tentang resepi pulut kuning diraja . Kat sini kak normi bagitahu rahsia nya . Semoga ilmu yang kak normi share bermanfaat utk semua.💕

Resepi Pulut kuning Diraja 

Bahan-bahan

- Beras Pulut 1kg ( 10- 15 org mkn )

-santan kelapa sebiji ( 2cwn pati santan)

-Daun pandan

-serbuk kunyit babas 1 sudu besar 

-asam keping ( 3 keping )

-garam ( 1 sudu teh )

Cara-caranya

-cuci beras pulut sebanyak 3 kali 

-rendam beras pulut dgn serbuk kunyit babas dan asam keping selama lebih kurang 5 jam. Kak normi guna serbuk kunyit babas sbb colour pulut kuning kita akan jadi lebih cantik.

 -kukus beras pulut yg telah ditapis bersama daun pandan selama 30 minit 

-kemudian kecilkan api dapur sementara kita nak gaul santan yg telah diletak 1 sudu teh garam 

- Gaul pulut kukusan pertama tadi bersama santan  (ketika pulut masih panas )

- kemudian kukus utk kali kedua dgn daun pandan juga selama 20 minit shj.

Okay siap 😁

 Kak normi share sikit tips kenapa perlu letak asam keping semasa rendam . Okay supaya pulut kita akan lebih berkilat dan cantik. Insha Allah jadi sama mcm dlm gambar

 Selamat mencuba👍